Château de passavant coteaux du layon les greffiers 2007.

Procedente de Anjou, en el Valle del Loira, y sujeta a la denominación Coteaux du Layon; el Chàteau de Passavant Les Greffiers 2007 se elabora con uva chenin blanc crecida en viñas dispuestas sobre un suelo rocoso, cuya tierra tiene una composición marcadamente arcillosa, con grado considerable de pizarra, cuarzo y sílice. El viticultor David Lecomte nos sorprende con un vino dulce de once grados y medio, armado de una propia personalidad, dispuesta a competir con la afamada zona del Sauternes. En su cata y posterior degustación salieron a la palestra los siguientes comentarios : una gama de color amarillo dorado brillante, con nariz entre trufada y tierra. En boca se presenta mineral con ligeros retazos de miel. Amplio de recorrido con dulzor final bien controlado.
Les Greffiers 2007 de Lecomte es un vino dulce y elegante, con notable poder de seducción. Poco frutoso, muy mineral.
Idóneo para sobremesas adornadas con más conversación, que dulces ó tartas.