Parxet p87a brut nature.

A este Parxet Aniversario de las bodegas localizadas en Tiana se le presupone una condición envidiable montado con una crianza mínima de tres años en base a un coupage de uvas Xarel.lo, Macabeo y Parellada.
Nadie de los presentes en su cata, cuando se llevó el espumoso a la nariz esgrimió una supuesta condición frutosa, en un cava que se aventura como tal. Su dificultad nos confundió.
Los cavas catalanes de cuando en cuando, se complican de tal forma, que a uno se le queda cara de circunstancias. Cómo si una nota de originalidad desmesurada rompiera la estructura tradicional, que a veces es lo más que cabe esperar. Demasiados bucles para tan poco cabello.
Sus notas de cata ofrecieron las siguientes conclusiones :

Color amarillo pajizo con tenues reflejos verdosos. Burbuja fina e irregular. En nariz despuntan notas herbáceas y terrosas. Incluso se adivinan destellos ferrosos. Boca acelerada en cuanto a carbónico en primer trago. Tuve la mala fortuna de sufrir un arrebato de gas en nariz y su paso final me dejó imaginando los terrenos catalanes sobre los que crece la uva. Un cava verde, con amalgama de hierba, hinojo y tierra. Puedo definirlo como mineral y ferruginoso.
Es largo en recorrido, pero un tanto falto de estructura.
Decepcionante.