Winewiththedoc

La Familia de JUVE & Camps

 

HOTEL KEMPINSKY

ESTEPONA

MALAGA

14.11.16

 

NOTA AD HOC

Esta jornada ha sido fructífera en enología, viticultura ecológica y muy espumosa.

Calidad de ponencia, de equipo humano, de vinos y sobre todo, el cariño familiar de JUVE & CAMPS, la excelencia del cava.

Quién no ha probado J&C está pendiente de una cosa en su vida:

 

 

VINOS QUE SON CAVAS

-ESSENTIAL 13 (Finca d´Espiells y Can Rius) es la verdad del Xarel.lo y su capacidad genética de mutar y evolucionar desde el Jurásico. Mi vino de carta y de maridaje actual. Ad hoc.

 

-MILESIMÉ 2007-2008-2009 y sus formatos MAGNUM. Calificación de Alta calidad de Chardonnay, y notas diferentes, desde metálicas a la autolisis más sutil y a la fruta madura.

 

-BLANC DE NOIRS 12 en su momento óptimo de cata, de consumo y más afinado que añadas anteriores. Es el Pinot Noir que sufre por existir, por ser el 100% de ella.

 

-RESERVA DE LA FAMILIA 12 (Finca d´Espiells , La Cuscona, Can Massana) es el coupage tradicional. Guardo en mi corazón una botella 2001 para descorchar cuando me lo diga el latido interior. Este 12 magnum es digno de mención. Serio como su tercera generación. fruta y equilibrio máximo.

 

 

-GRAN JUVÉ 2008
Está perfecto, sublime. Capacidad de compararse a los grandes champagnes con la elegancia del terroir del Penedés y la finura de las levaduras autóctonas. Se encuentra en el mejor momento de cata. Aprovecha el tiempo con una de sus botellas con Macabeu, Parellada, Xarel.lo y Chardonnay.

 

-LA CAPELLA con más de 100 meses de crianza se convierte en un vino Gran Reserva, complejo y con ganas de presentarte su completa sensación vinosa. Es el espumoso que por su experiencia quiere darte todo de él....despacio.

 

Gracias a Damián Cabeza López por su invitación a través de la gran familia del Sr. Juan Juvé que cede relevo de la mano de su hija,...aunque no quiera soltarlo del todo por sus ganas de trabajar hombro con hombro.

 


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