Bodegas lunares rosadas. Vino rosado Merlot de Málaga
LUNARES ROSADO 2013
Javier Azcona. The Doc ad hoc concept
Bodegas LUNARES
DO. Sierras de Málaga
Serranía de Ronda
Enología: Vicente Inat. Juan Diego Morales
Ingeniería & Bodega: Pedro Morales
Apartado de correos 452,
29400. Ronda
Málaga
España
DATOS
Dentro de la bodega Lunares encontramos la gama de vinos Lunares blanco, rosado y tinto, además de su buque insignia llamado Altocielo tinto, un duque del buen vivir, un dulce elixir.
Lunares rosado está elaborado con uva Merlot 100%, que se ha dejado criar 5 meses sobre sus propias lías. Buen paraje Lunares.
Presenta 13,5% vol.
Ha sido catado en verano 2014 en diferentes ocasiones, días y dejando hasta 48 horas su evolución.
CATA by Doc ad hoc
Fase visual correctísima, color de Merlot potente, rosa fucsia, color juvenil, con baja capa, limpio, que visualmente parece un vino francés. La intensidad es sublime y en copa movida se comporta oleoso, con toque glicérico medio.
En fase aromática, merece la pena que el vino rosado no esté demasiado frío, porque en ese caso la nariz es poco expresiva. Pero a su temperatura, que son los 18ºC, nos encontramos aromas balsámicos (eucaliptos), aunque el alcohol se nota suave. También notamos algo de vainilla.
En boca, presenta buen volumen, atacando con sabores de fresa ácida (chicle, fresas silvestres), aunque es un vino sin gran cuerpo ni estructura. Notamos sabores balsámicos y algo de brío carbónico juvenil. El postgusto deja notas de pomelo y naranja francesa rosa.
A las 48 horas la acidez es buena, con sabora a golosina de fresa, fresas silvestres pequeñas y menta.
Soberanía
Creo que es un vino para poder hacer un potencial tinto o un vino rosado con crianza (estilo rosado de Coca i Fitó), porque no estamos ante el final del vino, sino ante su principio, su juventud.
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