Siguiendo la línea comentada en el foro, parece ser que en supermercados de Reino Unido han etiquetado el aceite de oliva, al igual que otras grasas, como producto “rojo” (poco saludable o de consumo ocasional). Solo tengo que opinar que falta mucha educación allí… pero también aquí.
El color del aceite de oliva virgen es un tema que genera cierta controversia cuando se cata. A unos les gusta ver el aceite en la copa tal como en las catas de vino, y les da cierta información adicional. Otros dicen que no hay que dejarse influir por el color del aceite, que este no afecta a su calidad.
La estética a la hora de presentar los aceites de oliva, en concreto el packaging y los diferentes modelos de diseño, de en las botellas de Aceite de Oliva Virgen Extra, es algo que por su originalidad llama la atención y de vez en cuando lo mostramos en el foro.
Este vídeo de la conferencia que dió el pasado 20 de marzo, la Dra. Lourdes Humanes, debería ser de obligado visionado por políticos responsables de salud, nutricionistas, cocineros y divulgadores en general.
Esta es una lucha muy importante en el mundo del aceite de oliva. Hoy todos queremos la máxima calidad y en una almazara, que un aceite de los producidos no sea calificado como virgen extra es un palo de los gordos.
La ciudad Hoy en día, la ciudad y entorno de Priego de Córdoba, diría que son como La Meca del aceite de oliva virgen. La concentración allí de varios de los más afamados productores de AOVEs, de los considerados, de alta gama, del mundo, llama la atención. La Ciudad está ligeramente alejada de las principales vias andaluzas, ubicándose a una cierta equidistancia de varias de sus capitales: .
Desde hace unos pocos años ya no extraña encontrar en las mesas de restaurantes de cierto nivel una botella de aceite de oliva virgen extra, de 250 ml o 500 ml etiquetada y a disposición del comensal; En muchos sitios se acompaña de un platito para servirse el aceite, mojarlo con pan, oler sus aromas..., o degustarlo en tu mismo plato.
¿Qué es para mi un virgen extra? No, no es cualquier cosa que sale de la almazara y encontramos en las estanterías del supermercado etiquetado como tal; Ya lo detecté hace unos meses y la reciente polémica de la OCU no ha hecho más que confirmarlo. El Virgen Extra de verdad, además de ponerse en la etiqueta se tiene que notar.
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