...Con Aceite de oliva virgen extra

Etiqueta "aceiteras": 1 resultados

Una botella de AOVE en la mesa del restaurante

Ya no es raro, ver una botella que no es de vino ni de agua en la mesa

Desde hace unos pocos años ya no extraña encontrar en las mesas de restaurantes de cierto nivel una botella de aceite de oliva virgen extra, de 250 ml o 500 ml etiquetada y a disposición del comensal; En muchos sitios se acompaña de un platito para servirse el aceite, mojarlo con pan, oler sus aromas..., o degustarlo en tu mismo plato. 

Pero esto no ha sido siempre asi.

Los infames 80´s: el AOVE ni está ni se le espera

Es broma, Yo era un chaval y en la música molaron (nunca ha sido lo mismo), en los cardados del pelo y las hombreras ya no tanto, pero ....y el el servicio de mesa?. Hace ya años en muchos de los restaurantes digamos de gamas altas, a lo que estábamos acostumbrados al sentarnos era a que nos pusieran en el centro de mesa o al lado del servicio de mesa un pequeño plato con una porción de mantequilla. Venía de décadas anteriores y de una Francia como  élite de la restauración .   Leer más

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Pasado ya el efecto "aceiteras": ¿y de cocina para adentro qué hay?

PedroCarroquino. Bien que la normativa diga que los envases deben ser originales y contenido explícito. ¿Pero los platos que nos traen ya servidos? ¿Los fritos? Y los aceites que personalizan los autores en la cocina?

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PedroCarroquino. Bien que la normativa diga que los envases deben ser originales y contenido explícito. ¿Pero los platos que nos traen ya servidos? ¿Los fritos? Y los aceites que personalizan los autores en la cocina?

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No a las aceiteras rellenables, en el canal de la restauración.

QuiqueSuch. Lo que hemos comentado ya desde hace meses, parece que la norma europea no va a tardar en llegar para prohibir la consabida aceitera llena de un "aceite" que no se sabe que "es". Por fin se pone en valor algo nuestro.

No a las aceiteras rellenables, en el canal de la restauración.

QuiqueSuch. Lo que hemos comentado ya desde hace meses, parece que la norma europea no va a tardar en llegar para prohibir la consabida aceitera llena de un "aceite" que no se sabe que "es". Por fin se pone en valor algo nuestro.

Autor del blog

  • QuiqueSuch

    Para todos los que quieren saber lo que es la "fiebre del oro verde", lo que significa un AOVE de verdad y porqué veneramos los olivos de nuestros antepasados.

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