Esta es una lucha muy importante en el mundo del aceite de oliva. Hoy todos queremos la máxima calidad y en una almazara, que un aceite de los producidos no sea calificado como virgen extra es un palo de los gordos.
ACorlop.
Las ceras son cruciales para la calidad del aceite de oliva debido a su influencia en varios aspectos del producto. ¿Qué son las ceras en el aceite de oliva?
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Verema.
Segunda parte de la composición del aceite de oliva sobre la fracción insaponificable del aceite de oliva, apenas comprende esta pequeña parte del total.
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