Cata Bodegas LAN y Cena Maridaje en el Restaurante-Museo La Casa del Ángel
- SANTIAGO RUIZ 2005
- LAN CRIANZA 2003
- LAN RESERVA 1999
- CULMEN RESERVA 2001
- LAN EDICION LIMITADA 2003
Como adelanto a la crónica definitiva, Sebastián escribe estas palabras tras la cata:
La presentación que hizo Ricardo Mendoza (Delegado Sur de Bodegas LAN) fue muy interesante y amablemente contestó a las preguntas que le hicieron los asistentes. Las fotos que inluyen las presentaciones encantaron al personal, sobre todo fue muy comentada la impresionante sala de barricas de LAN.
Comenzamos catando el Santiago Ruiz, y tengo que decir que para mí fue todo un descubrimiento. Ya habíamos hecho una cata monográfica de vinos de Rias Baixas en mayo de 2005 y la verdad es que -salvo muy contadas excepciones- los vinos nos decepcionaron por su escasa potencia aromática y falta de complejidad de aromas. No fue el caso con Santiago Ruiz. Maridó sorprendentemente bien con la porra antequerana y los aperitivos que nos sirvió el restaurante al finalizar la cata.
Continuamos con un mano a mano entre el LAN Crianza 2003 y Viña Lanciano Reserva de 1999. El crianza se mostró muy agradable desde que se sirvió en la copa, con unos agradables aromas frutales -fresa madura- sobre las notas de crianza -chocolate, café-. Nos pareció que es un vino muy competitivo en su nivel de precio. Al Viña Lanciano le costó un poco abrirse, pero dándole un poco de tiempo, terminó por demostrar que es un buen vino, con una acidez excelente que hace de él un buen compañero de la comida -en definitiva, eso es el vino-. Muy bien acompañando al rabo de toro.
A continuación, el "plato fuerte", con el mano a mano entre Culmen 2001 y LAN Edición Limitada 2003. Ambos estuvieron decantados algo más de hora y media. El culmen, desde el descorche, era arrollador. Una nariz compleja en la que se entremezclan la fruta roja madura con las notas de la barrica, con muy buena potencia aromática y una gran complejidad. Cambiante y sorprendente. En boca, magnífico, con muy buena esctructura, aunque creo que le falta algo de botella para terminar de redondearse. Espectacular. El Edición Limitada no llegó a abrirse por completo. Notas minerales (grafito, mina de lápiz, talco) y la fruta bastante tímida. En boca sin embargo me gustó bastante más. Tal vez necesitase más tiempo de decantación o quizá sea cuestión de dejarlo en botella por algún tiempo para ver si despierta esa nariz. De todas formas gustó mucho y lo tomamos como nos aconsejaste, al final del segundo plato y como vino de sobremesa.
En fin, una magnífica noche en buena compañía y con vinos que seguro quedarán en el recuerdo.
En breve crónica completa del evento.