Le evolución de la Bobal. Bobos Finca Casa La Borracha 2012

 

Bodegas Hispano Suizas. Vino Bobos Finca Casa La Borracha 2012 92 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2014. D.O. Utiel-Requena

La bobal de Bobos refleja uno de los mejores, afables y domados trabajos sobre este difícil variedad, que bien elaborada y controlando el rendimiento, puede ofrecernos vinos como bobos, lleno de carácter y personalidad. Así es la bobal, la bobal de Hispano-Suizas. Bodegas Hispano-Suizas es el proyecto personal de Marc Grin (bodeguero y director comercial), Pablo Ossorio (enólogo) y Rafael Navarro (viticultor). Tres amigos que aúnan una larga carrera profesional y experiencia vitivinícola que decidieron emprender un gran proyecto.

Bobos es una sinonimia de bobal y la Finca Casa la Borracha es la antigua finca de Bobal donde actualmente se ubica Bodegas Hispano-Suizas.

Utiel Requena. Hispano+Suizas con su blanco Improptu y sus cavas Tantum Ergo han sido precursores y partícipes en la ascensión de esta Denominación de Origen hacia altas cotas de Calidad. Vinos tremendamente bien elaborados que gozan de una arraigada personalidad. Encima de la mesa del comité técnico de akataVino wineXtreme hemos analizado las nuevas añadas del blanco, cavas y dulce. Premiada como mejor bodega del año 2012 por Verema -> [Enlace noticia] Hace tan sólo unos meses tuvimos la ocasión de analizar y puntuar Tantum Ergo Vintage y Quod Superius obteniendo unas magníficas puntuaciones que recordamos [Enlace]…

 

 

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Quedó atrás la transformación de la austeria variedad bobal en una cepa tremendamente productiva (no en vano Boval proviene de buey, probablemente por el gran tamaño de sus gramos o racimos), para ofrecernos vinos complejos, concentrados y muy personales. La base el trabajo de maceración y fermentación, debido a su fuerte y grueso hollejo, que proporcional vinos tánicos, con muy buena carga colorante y rica acidez.

Bobos nos relata aromas de fruta madura, fruta negra (mora, ciruela) y toques de higo, un peso frutal bien soportado por una delgada línea balsámica que refresca el conjunto. Las notas tostadas aparecen y van tomando la copa en forma de cafetales. El vino se aprecia en nariz y se disfruta a través del gusto, y bobos ofrece un gran nivel en ambos sentidos, logrando una tanicidad muy elegante y equilibrada con la acidez y el alcohol, un vino imprescindible para entender la impensable calidad que hoy día ofrece una variedad como la bobal, gracias a bodegas como Hispano-Suizas.

 

Certificado de puntos Guía de Vinos Xtreme 2014 que garantiza su autenticidad © akataVino 2014