Color amarillo dorado, reflejos oro, limpio,, brillante, buena salida de burbuja
En nariz hay buena intensidad de aromas de cítricos (mandarina), panadería, fruta blanca madura, madera noble.
En boca arranca muy v¡bien de carbónico bien integrado, hay fruta cítrica (pomelo), cremoso, manzana verde, notas de pan tostado, buena acidez. Persistencia buena
Buen cava en bonito envase.

En inicio el vino se muestra con las notas clásicas o típicas de una buena crianza, pastelería, bollería, pero el cava varía y se limpia, mostrando una cara más fresca y moderna, algo más singular. Me gusta el aroma a mandarina, el dominio de un fino y elegante aspecto cítrico, tanto a la pulpa, como a la cascara. Hay un ligero toque de fondo amargo y muy al tiempo surgen las notas algo más cremosas de nata fresca liquida, al igual de otras notas con cierta "complejidad".

En la boca se muestra sabroso, con un tacto seco, muy jugoso, muy fresco, la burbuja es fundente y armoniosa, con mucho peso cítrico, ensalivas, surge la fruta blanca madura y fresca, cierta cremosidad. Agradable sensación algo grasa, mitigada por la pulpa de pomelo. Con cierta longitud y estructura, pero no tanta como cabria esperar.

Un cava agradable, limpio, aromas y sabores francos, pero al que le eché en falta, tratándose de un Reserva 2010, alguna cosita más, algún tostadito, las levaduras más marcadas, con esas bollerías que no acababan de aparecer...

Sí, la manzana verde, los cítricos, la flor blanca... salen como digo bien perfilados y diáfanos, pero yo esperaba más cositas que yo juraría que encontré en anteriores añadas.

Para esto me compro el de gama baja, que en su franja es una gran opción.

Por cierto la botella es que es guapísima, negra y alargada (ver foto en esta ficha).