Dionisio Ruiz Ijalba Maturana 2010
Dionisio Ruiz Ijalba Maturana 2010
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
100% Maturana Tinta procedente de viticultura ecológica.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.6
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Fermentación en tinas de roble francés y maloláctica, en barricas nuevas de roble francés, con crianza de 4 meses sobre sus lías y battonages diarios, posteriormente sigue la crianza en esas barricas hasta los 13 meses.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Dionisio Ruiz Ijalba Maturana
OPINIONES
2

Catado dos meses después el vino se mantiene parecido a la cata anterior. La única diferencia es que quizás muestra un carácter más balsámico que la vez anterior a la vez que se han atenuado ligeramente las notas de pimiento.

Visual_ Rojo picota de capa alta y ribete granate. limpio y brillante. Lágrima abundante, gruesa de caída lenta.

Nariz_ Buena intensidad. Dominada quizás por las notas de su paso por barrica, tostado medios, bastantes especias y unas notas de piel de naranja amarga. Vuelve a salir la notas que detecto en esta variedad, el pimiento la pirazina, acompañada de fruta negra madura y notas ahumadas que van apareciendo.

Boca_ En boca tiene volumen medio en la entrada. En el paso de boca, volumen medio y estructura media todo esto ligado por una buena acidez, los taninos se muestran ligeramente presente y secantes. El recuerdo es largo con recuerdos vegetales y ciertos especiados.

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