El vino Ijalba Selección Especial 2011 es de color rojo cereza y la capa es media-alta.
En nariz domina la fruta roja y negra, está adornado con notas especiadas y de regaliz. Los tostados y balsámicos envuelven la fruta madura.
La entrada en boca es fina y ligera. La crianza está presente, el tanino maduro y su final es elegante y duradero.

Presenta un color rojo cereza muy bonito y su capa es de intensidad media.
En nariz es intenso, con abundante carga frutal muy madura -fruta roja y negra- es especiado y tiene un punto vegetal muy agradable y fresco.
En boca es suave, el tanino es moderado y la madera se encuentra marcada. Especiado y elegante.

Color rojo cereza oscuro de capa media alta.
La nariz es de buena intensidad tras aireación, frutos rojos del bosque, notas de fruta negra, especias, tabacos y marcados recueros a café en un conjunto complejo y cambiante que también muestra un cierto aire goloso.
En boca tiene buena entrada, seco, fresco, con buena acidez y una crianza bien equilibrada que acompaña su recorrido, elegante y con un final largo tras el que asoma de nuevo la fruta y el café.

Es de un aroma intenso, muy denso y rico, franco, es de una rica y sabrosa fruta roja y de una negra como el endrino y una leve frambuesa, grosella. Punto vegetal de raspón lignificado, que no estorba. Notas de hoja de tabaco, pimienta roja, clavo, fondo balsámico y floral, pétalos de rosa y clavel, café y hierbas medicinales.

La entrada en boca es de cierta ligereza gracias a la frescura que atesora, el tanino es el eje vertebrador, es un vino con tacto me encanta su frescura dentro del marco de la rica crianza, muy natural, más Borgoñon, sin duda la Graciano se hace notar. Regresa la nariz, con sus notas especiadas, que no hace falta repetir, si cabe sumar el café y el regaliz.

Rojo cereza, matiz granate, capa media alta. Lágrima abundante, tinta ligeramente la copa.

Nariz de media intensidad, fruta madura, algo especiado, balsámicos.

En boca es fluido pero sabroso, redondo, tanino maduro, es largo, persistente, nueva estructura.