Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2009
Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2009
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
15,00%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.31
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,0
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas nuevas de roble americano durante 18 meses.
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Opiniones de Viña Sastre Pago de Santa Cruz
OPINIONES
15

Destapo a mi última botella de este grandioso y sabroso vinazo.

Las sensaciones tanto aromáticas como gustativas, siguen siendo idénticas a las indicada en la valoración anterior.

El vino es sobresaliente, y se ve perfectamente que tanto la nariz como la boca, han llegado al punto más elevado, tanto de calidad, como complejidad y buen saber.

Vinazo en un gran momento, que creo que durará unos dos o tres años más, y luego comenzará la decadencia, lógicamente a un paso muy despacito.

En resumen, un vinazo en un gran momento y con una muy buena/excelente RCP.

y otra botella disfrutada, me siguen indicando que estamos ante un vino sobresaliente, que se encuentra en un estado magnifico de "forma".

Todos los arómas siguen siendo bastante agradables y sobre todo muy complejos y de calidad.

En boca es aún mejor, el paso totalmente equilibrado y redondeado, con clase y con cierta elegancia, fácil de beber pero al mismo tiempo con bastante calidad, el final es largo y tiene buena persistencia.

Un vinazo que adquiri hace 9-10 años, y me arrepiento de no haber comprado más botellas.

Se encuentra en un momento fantástico.

ahora, si que realmente es la última, tuve la gran suerte de encontrarme esta en mi trastero, donde tengo cierto "desconcierto".

Tanto los aròmas de la nariz, como los sabores de la boca, siguen siendo totalmente iguales, a los indicados en las ùltimas valoraciones, el vino sigue siendo una verdadera maravilla, en nariz es complejo, con notas elegantes y con destellos frutales y de especiados dulces.

En boca es ahora aùn màs frutal y complejo, el paso totalmente equilibrado y redondeado, los taninos siguen vivos y muy nobles, el retronasal con muchos de los aròmas de la nariz, y el final es largo y tiene una muy buena persistencia.

Si veo este vino a un precio "razonable", seguro, seguro que volverè a adquirirlo.

disfruto la que creo que es mi última botella de este excelente vino en una extraordinaria añada.

Sigue siendo una maravilla tanto en nariz como en boca.

Los aromas son de muy buena intensidad a frutos de varios tipos con excelente madurez, flores, hierbas silvestres, ahumads, finos tostasdos y toques minerales.

En boca es sobresaliente, el paso se encuentra completamente equilibrado y redondeado, con toques de elegancia y con cierto caracter, muy bien el retronasal y el final largo y con muy buena persistencia.

Este vino se encuentra en un mometo fenomenal, pero tiene base para seguir creciendo, aunque sea poco.

y continuo con la misma opinión expresada en las valoraciones anteriores.

El vino es una verdadera "maravilla", sobre todo teniendo en cuenta la excelente RCP, tiene todos los atributos necesarios para ser un vinazo de la Ribera del Duero, la nariz con mucha complejidad, calidad y potencia y la boca idem. de lo mismo.

Me quedan unas cuantas de botellas, que las ire disfrutando a la mayor brevedad posible, ya que el vino se encuentra en un momento extraordinario, de los que a mi más me hacen disfrutar.

Disfruto otra botella de este excelente vino.

Color picota rubi con borde granate de capa media.

Aromas de muy buena intensidad, complejidad y calidad a frutos rojos y negros con extraordinaria madurez, especias dulces, finos tostados, flores, frutas del bosque con bastante madurez, leves toques minerales y de monte bajo. Ya he dicho que es enorme la variedad y también la clase de la nariz.

En boca es superior a la nariz, el paso totalmente equilibrado, suave y elegante, pero al mismo tiempo con clase, estructura y personalidad, los taninos todavia vivos pero nobles, el retronasal magnifico con casi todos los aromas de la excelente nariz y el final es largo, muy largo y con mucha y buena persistencia.

Un vinazo en toda la regla, que sigue evolucionando y que espero que en un año o dos consiga su apogeo, Magnifico y superándose dia a dia.

 

 

 

Visual: De color picota, granatoso, capa alta, aspecto uniforme con ligero borde cardenalicio.
Olfativa: Buena intensidad, muy fino y elegante, buen integración de aromas, intensos cacaos, cafés, torrefactos en primer plano, una fruta negra la principio algo tímida muy madura y fresca. Agradable complejidad.
Gustativa: Entra con elegancia, maduro, tanino ligeramente secante, amable y envolvente, medio peso y cuerpo, gran equilibrio y acidez, paso sedoso, largo, final con cafés, cacaos.

Un señor vino, como dirían algunos. Un vino redondo y rotundo, potente, compotado con registros complejos de crianza, cafés , tostados, cremas, cohesionados, integrados. Balanceado en boca, tanicidad madura y frutal, largo, suave, especiado, deslumbra, frutalidad profunda

y habiéndole concedido una hora de decantación, procedo a disfrutar la presente botella.

El color es picota no muy intenso con borde granate y de capa media-alta.

Los aromas son de muy buena intensidad y destacan los frutos rojos y negros con excelente madurez, vainilla, finos tostados, toques minerales, florales y de monte bajo, bien la complejidad de la nariz con leves toques de elegancia.

En boca es sabroso, el paso de boca muy frutal y redondeado, variedad y vivacidad en el recorrido, los taninos vivos, el retronasal magnifico con casi todos los aromas de la nariz y el final es largo y tiene muy buena persistencia.

Un extraordinario vino, que ganará con el tiempo en botella, aunque insisto en que ya esta muy bebible, eso si, decantándolo una hora u hora y media antes.

que me encuentro traspapelada.

Color picota con borde granate.

Aromas de buena intensidad a frutos rojos y negros con muy buena maduración y expresividad, levísimos toques de sobremaduración, especias blancas, tostados, minerales, frutos secos y toques de monte bajo, bastante buena la complejidad de la nariz.

En boca es sabroso y al mismo tiempo muy frutal, el paso de boca con buen equilibrio y bastante redondeado, complejo, abundante estructura y ya con ciertos toques de elegancia, los taninos vivos pero nobles y casi domados, el retronasal excelente y el final es muy largo y con magna persistencia.

Ya es un vinazo que se puede disfrutar, pero que mejorará, sin ninguna duda con el tiempo en botellero.

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