Un vino, que hasta ahora, en 3 añadas diferentes siempre ha dado un nivel muy alto y me ha proporcionado los valores que busco en un Ribera. Nariz animal, algo mineral, mucha crema con toque de coco. En boca redondo, algo astringente y tanico de inicio se suaviza progresivamente, muy frutal, ahumado, cacao, leve toque especiado. Si tuviese un puntito más alto de acidez sería además de eterno un vino de altisimo nivel, es de alto nivel. Al precio que me cuesta (32€) , un vinazo

Rojo picota con destellos negruzcos y ribete rosa. Muy cubierto, limpio y brillante.
La nariz gira en torno a la fruta negra y a la madera nueva. Además de estas dos notas detectamos mina de lápiz, cedro, humedad y mineralidad. Los aromas con la aireación se van tornando más complejos.
Boca armada, un pelín secante y con un tanino duro. Alcohol y madera presentes, paso firme. Apuntes primarios, especiados y balsámicos. Después notamos algo de madera nueva, carne cruda y piedras. La acidez es buena pero tampoco para tirar cohetes.
Final de largo recorrido.
De momento está muy joven, aunque creo que no es el mejor Pago de Santa Cruz que he probado y en general es uno de los Ribera del Duero que más me gusta. Otras veces me ha parecido un tinto más fino y fresco, quizá el tiempo en botella lime esas asperezas.

El vino tinto Pago de SantaCruz 2009 está elaborado con 100% Tempranillo y pertenece a la D.O. Ribera del Duero.

El viñedo está situado en el Pago de Santa Cruz en la localidad Burgalesa de La Horra, propiedad de la Bodega Hermanos Sarte conocida popularmente como Viña Sastre.

Este vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble Americano.

Servir este vino a una temperatura entre 16º y 18º, antes de ser servido es recomendable decantarlo.

MARIDAJE DEL VINO TINTO PAGO DE SANTACRUZ 2009:

Está especialmente recomendado para cochinillo, cordero, buey...

NOTA DE CATA VINO TINTO PAGO DE SANTACRUZ 2009::

Vista: En vista se presenta color rojo picota cubierto.

Nariz: En nariz se presenta con aroma fruta roja, especies, maderas, minerales...

Boca: En boca se presenta potente y sabroso. Postgusto muy largo con notas a frutas y licor.

Graduación Alcohólica de El Vino Tinto Pago de SantaCruz 2009: 15.00 grados

A la vista color picota con bordes entre granate y purpura y con una capa de tipo alta.

En la nariz dentro de una intensidad media a alta, de entrada presenta mucha reducción, que hace que el vino en nariz este mucho mejor a las 12 horas, con su fruta negra y los detalles de la madera muy presentes

Al paso por la boca se presenta a las 12 horas con muy buena integración de los tres componentes.
Buen vino, no por esta botella si no por otras que he probado y esta se quedó deslucida, pero así y con todo me parece subido de precio.

De color cereza picota brillante, en nariz es de alta intensidad,fruta roja muy madura,vainilla,especiado,ligeras notas florales,tostado,en boca es potente,muy frutal,taninos marcados maduros,con cuerpo,cierta concentracion,muy buena acidez,elegante,envolvente,con un final largo,toda una delicia.