Viña Sastre Pago Santa Cruz 2001
Viña Sastre Pago Santa Cruz 2001
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tinta del país
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.64
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
18 meses en barricas de roble americano
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Opiniones de Viña Sastre Pago Santa Cruz
OPINIONES
12

Picota granate con destellos violáceos. En nariz, de buena intensidad, la fruta roja y los tostados, adornados con algún recuerdo especiado y leves recuerdos a pimiento verde. Alguna nota de flores rojas. En boca tiene muy buen ataque, con acidez marcada y buen recorrido. Taninos firmes y suave amargosidad.

Creo que el vino está en su momento, no le auguraría mucho más tiempo de botella en ascendencia. En estos momento se encuentra con una muy buena definición.

En nariz aparecen ya ciertas notas de evolución, agradables. Sigue predominando la fruta roja, con toques de madera como vainilla.
En boca está muy compensado y elegante. Aunque quizás esperaba más complejidad.

Picota oscuro de capa alta
Arioma muy rico y lleno a pesar de no haberse decantado, fruta roja, especies, madera y vainilla con balsámicos discretos.
Cuerpo potente, acidez alta, buena estructura. Resulta un poco terroso, expresividad frutal excelente. Un vino de pago de alta categoría.

Color cereza oscuro borde violáceo. Nariz cerrada al principio pero se va abriendo para mostrar fruta roja y algo de fruta negra, minerales, pimiento verde, floral. En boca los taninos no ofenden, mucha fruta, mineral, sangre, pimiento verde, algo de café. Largo, persistente, complejo, alcohólico. Me parece un buen Ribera de Duero en un buen momento, aunque creo que aguanta y mejorará un par de años más en botella. Buena RCP (30€)

Color cereza oscuro borde violáceo.
Aroma de buena intensidad y muy frutal, buenos tostados, minerales, regaliz y vainilla.
En boca es muy agradable, paso de boca equilibrado y redondeado, taninos nobles y suaves, buen retronasal y un final largo.
Este vino está totalmente "hecho" se puede beber actualmente y estará 2 o 3 años en perfecta forma.

Decantado dos horas antes. En copa empieza tímido. Poco a poco atiende a razones y va abriéndose. Lo hace mostrando notas de ciruelas y moras frescas, café, especias, notas minerales y leves apuntes florales. En boca sus taninos se funden con elegancia, acidez bien puesta que le dota de frescura. Largo, cierta profundidad. Aromático en boca y nariz. Lo hubiera querido más complejo. Aún le queda cuerda.

Bonito color rojo picota, con muy buena capa.
Una vez abierta la botella necesita aireación para expresar todo su potencial.En nuestro caso 1 hora en el decantador. En nariz es un vino con cierta complejidad, confitura de fruta negra, notas especiadas, canela, vainilla, toque balsamico y recuerdo de regaliz y cafe.
Es un vino que llena la boca, una sensación muy agradable de mucho cuerpo y suavidad al mismo tiempo ( redondo), estructurado, buena acidez y de buena persistencia. Nos ha gustado mucho, realmente mantiene el frescor, la juventud, y el sabor. Muy recomendable, un gran vino.

Picota granate con destellos violáceos. La nariz tiene buena intensidad, con ciertos toques herbáceos, algo de pimiento verde, toques balsámicos y algunos tostados. En boca tiene buena ataque, con estructura, acidez marcada, taninos firmes y buen recorrido.

-Catado en Feria del Vino y D.O por gentileza Distribuciones Soto-

Vista intenso, amoratado con tintes púrpuras y ribete pletórico de juventud.

Nariz explosión sobrenatural de finos aromas frutales que elevan los aromas a categoría de perfume, donde el protagonismo lo trae la fruta negra -ciruela y moras- sobre un fondo denso de crianza que entrelazan en un buen equilibrio de poderío fruta-madera donde los tostados finos, las notas minerales y el cacao envuelven en papel transparente la esencia de este vino -la fruta-.

Boca amplio, con paso firme y estructurado donde un manto de fruta refrescado por unos apuntes balsámicos que convierten la relación acidez-alcohol en equilibrio, final largo mimado donde el postgusto recrea recuerdos maduros de fruta negra con apuntes tostados.

A destacar... un grande entre los Riberas, una gran tipicidad, un tinto con casta, potencia, equilibrio y capacidad de guarda.

Vista: ---

nariz: elegante, frutos negros, cerezas sobre un fondo de clavo, regaliz y cacao. torrefactos perfectamente ensamblados

Boca: sabroso, equilibrado, amplio y goloso. dotado de sedosos taninos i final seco.

Retro: largo i agradable recuerdo a cacao i frutilla

Comentario: 3 horas dec. finura y elegancia un vino de escuela.

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