Dehesa de Los Canonigos Magnum Ed. Ltda. Rva. 2001
Dehesa de Los Canonigos Magnum Ed. Ltda. Rva. 2001
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
80 % Tinto Fino, 20 % Cabernet Sauvignon con algo de Albillo ( 2-3 % ).
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
Categoria de Reserva del CR. Ribera del Duero.
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OPINIONES
2

Nueve años después vuelvo a catar otro magnum edición limitada de 500 botellas. El vino se muestra soberbio y bajo un estilo ribereño como potente seña de identidad junto a las propias de la Casa. Su color es rojo picota oscuro con ribete ocre marrón. Nariz racial, con notas de especias y frutillos silvestres como las grosellas con sutiles oleadas de la serie animal muy mezcladas con el tueste de la barrica, diría que americana. Hay tabaco, hojarasca, torrefactos mentolados, balsámicos, tierra de maceta y cueros. Final con recuerdos de fruta roja madura. En boca es rico, amplio y con potencia disimulada, buena acidez presente que le da largura hasta un posgusto quizás mineral, fresco, vegetal y frutal maduro (fruta del bosque pequeña). Retronasal terciaria, con especias, balsámicos y notas de tabaco habano. Claramente lo definiría como un magnifico exponente de los vinos de Ribera del Duero en estado puro y tras un buen periodo de crianza en botella. El vino se mantiene en perfectas condiciones y creo que irá mejorando año tras año si lo conservamos bien y resistiéndonos a la tentación de volver a descorchar otra botella. Gracias a Dios soy débil en lo relativo a estas tentaciones y está era la última que me quedaba, la disfrutaré como se merece, tanto en tiempo como en forma, ya que en este caso el tamaño si que importa.

A cada cual lo suyo y tras el oleaje de nuevos proyectos y modernas elaboraciones en la Ribera giramos la cabeza con disimulo y humildad hacia las históricas de esta zona. Aquí encontramos un estilo tradicional bajo una cuidada técnica que viste de elegancia y mimo a todas las impresiones sensoriales de este vino. Excelente madurez frutal, con suaves pinceladas de la serie animal que están muy bien ensambladas en otras como la hojarasca de eucalipto, las especias dulces, la hoja verde de tabaco habano, los tostados y el regaliz propio de las finas maderas utilizadas. También se deslizan aromas de hierbas finas y anisados, en una sutil espiral balsámica que recuerda al ciprés en su final. Equilibrio y sedosidad en boca y su paso, con buena base frutal ( ciruelas rojas y endrinas ) que hace a la evolución muy persistente potenciada por algo de torrefactos y cacao. Posgusto donde la frutalidad cobra mayor protagonismo con sensaciones de escarchamiento, mostrando a la vez unos firmes taninos frutales y dulces. Retronasal que con una elegante intensidad nos da algo de cacao tostadito, frutas rojas maduras, especiados y tabaco. Estupendo.

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