A cada cual lo suyo y tras el oleaje de nuevos proyectos y modernas

A cada cual lo suyo y tras el oleaje de nuevos proyectos y modernas elaboraciones en la Ribera giramos la cabeza con disimulo y humildad hacia las históricas de esta zona. Aquí encontramos un estilo tradicional bajo una cuidada técnica que viste de elegancia y mimo a todas las impresiones sensoriales de este vino. Excelente madurez frutal, con suaves pinceladas de la serie animal que están muy bien ensambladas en otras como la hojarasca de eucalipto, las especias dulces, la hoja verde de tabaco habano, los tostados y el regaliz propio de las finas maderas utilizadas. También se deslizan aromas de hierbas finas y anisados, en una sutil espiral balsámica que recuerda al ciprés en su final. Equilibrio y sedosidad en boca y su paso, con buena base frutal ( ciruelas rojas y endrinas ) que hace a la evolución muy persistente potenciada por algo de torrefactos y cacao. Posgusto donde la frutalidad cobra mayor protagonismo con sensaciones de escarchamiento, mostrando a la vez unos firmes taninos frutales y dulces. Retronasal que con una elegante intensidad nos da algo de cacao tostadito, frutas rojas maduras, especiados y tabaco. Estupendo.

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