Dehesa de los canónigos Reserva 1994
Dehesa de los canónigos Reserva 1994
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
85% Tempranillo, 12% Cabernet sauvignon, 3% albillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.1
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
24 meses roble americano
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OPINIONES
2

Color cereza o rubí profundo, ben cubierto con menisco teja, muy brillante y glicérico. A los pocos minutos de abrir la botella, subyugante y potente nariz, dominada por tonos balsámicos, menta, eucaliptus, lavanda o hasta lima, entre algo de café, caramelo, tostados y hojatasca. Entra bien en la boca con este paladar algo australiano de eucaliptus, regaliz, café y hierba seca, y tacto metálico con medio cuerpo y buena acidez y unos taninos de cierto dulzor. Desde el principio el vino es algo corto, quedando al final un regusto con un poco aspereza. A partir de una hora de abierta la botella, el viento balsámico de ve amortiguado por algo de suciedad, notas orgánicas, carbonilla que arruinan un poco el brillante conjunto inicial. Finalmente el repertorio aromático queda marcado por café, carbonilla y cuero húmedo, falto de fruta, un poco áspero y corto. La verdad es que en su buen momento (primera media hora) hemos disfrutado realmente esos interesantes matices tan poco habituales, pero en este año y medio último ha perdido la fruta y se ha hecho frágil y descentrado

Dos horas abierto, sin decantar. Color cereza, menisco granate, agradable y compleja nariz de cereza, regaliz, vainilla, especias (pimienta negra), notas orgánicas, tostados, balsámicos (mentol) y al pasar el rato en la copa, algo de corteza de naranja. Entrada en boca cómoda y cálida: cerezas y caramelo. Aterciopelado, de medio cuerpo, tofes y un poquito de caliza en la retro-olfación. Elegante, no demasiado concentrado, de persistencia media, pero grata. Ha evolucionado bien, no creo que haya que esperarle más.

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