Dehesa de los Canónigos 2018
Dehesa de los Canónigos 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo y 12 % de cabernet -s
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.2
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,0
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ELABORACIÓN
15 meses de barrica americana
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Opiniones de Dehesa de los Canónigos
OPINIONES
3

Visual: Color rojo cereza picota, ribete violáceo.

Nariz: Media intensidad, fruta negra, sotobosque, matorral, especiado pimienta, vainilla, predominio de la barrica tostados.

Boca: Con cuerpo, justo de acidez, tanino y barrica por pulir, fruta negra, ligeramente licoroso, secante.

Esta joven pero aún así no parece que tenga mimbres para evolucionar bien.

Porque aún le falta por integrar mucho, pero tiene una calidad tremenda.

Se nota en la nariz, que, a pesar de esos tostados y laurel marcado, tiene una fruta roja y negra madura, intensa, que perfuma la estancia. Las flores y los balsámicos están integrados en su ADN, con bombón licoroso, un café intenso y esa barrica dando notas de madera fina y elegante. Sutiles verdores herbáceos que te dicen que aún está creciendo. Monte bajo, tierra húmedad, piedra caliente y notas avainilladas siguen dando que hablar, con unas especias picantes que le dan más punch.

En boca el tanino está por pulir, con un toque secante, que se une a esos toques de la barrica que aumentan esa sensación. Por suerte, la fruta es tremenda, con mucha calidad y consigue darle cierto equilibrio. Los balsámicos y herbáceos le dan frescura y un toque más seco, que se ve amortiguado por las notas de vainilla, de bombón de licor. Café, matorral, apuntes animales y minerales... No para de abrirse si le das aire, con una buena acidez y una trama que dará que hablar. Retronasal frutal y balsámico.

Le queda mucho para dar lo mejor, pero apunta muchas maneras.

Otro clásico de Ribera. Un invierno , el 2018, frío y lluvioso que determinó una añda que está dando mucho que hablar y casi siempre de forma positiva. Este Dehesa no es la excepción . Un Ribera potente, frutal y tostado en nariz. estructurado y firme en boca , con tanicidad amplia y madura. Poderoso

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