Cereza de capa bastante alta con el ribete violáceo, limpio y brillante. Lágrima abundante, densa y algo coloreada.
Nariz de buena intensidad. Mucha fruta madura junto con notas minerales, eucalipto, caramelo, chocolate con leche, vainilla y canela.
Boca intensa, sabrosa y cálida, con muy buena acidez y los taninos bien presentes, pero sin molestar en absoluto. Suave y largo.

Color rojo cereza con tonalidades azulonas, ribete violaceo, limpio y brillante.

En nariz en primer lugar destacan unos maravillosos balsámicos, resina, eucalipto y clavo, entonces van apareciendo notas terrosas y cárnicas; vuelven los balsámicos, monte bajo y laca de uñas. A continuación surge la fruta negra y sobre todo roja, cereza confitada, notas florales de violeta con un trasfondo de especias dulzonas como la vainilla, la canela y caramelo de toffee con nata.

En boca tiene una entrada muy equilibrada, fresca y a la vez golosa, taninos presentes y todavía algo rugosos, de carácter amargo con una maravillosa acidez que lo vertebra y le da vida. Persistente y potente pero sin estridencias, mentolado, muy presente en el fondo del paladar, acaba haciendo cosquillas en la punta de la lengua.

Visual: Capa alta, color picota oscuro, ribete con algún reflejo violáceo, indicativo de que es todavía "joven".

Olfativa: Nariz de intensidad alta, mucha fruta negra y roja madura, con notas golosas y cremosas (toffee, chocolate), clara crianza en buen roble, muy balsámico y punto especiado (pimienta, vainilla) Una nariz golosona que te hace ensalivar.

Gustativa: Entrada amable, paso con fuerza, buena acidez y presencia de taninos, que empiezan a "dulcificarse", centro pleno y con cuerpo, final gratamente amargo. Persistencia larga, con recuerdos tostados y cremosos. Me ha sorprendido en boca, lo esperaba más cálido y sin embargo tiene un fantástico equilibrio acidez/alcohol/taninos. Tiene buen trago, pero cuando se dome un poquito más esa tanicidad (bien conseguida, para nada secante) será de trago largo y frecuente, aunque esta botella de esta noche no pasará.

Color rojo picota, menisco violáceo, con una capa media alta, limpio, brillante, glicérico, buena lágrima muy poco tintada. Parece más joven de lo que dice la añada.

En nariz presenta una buena intensidad de aromas de fruta roja y negra (frambuesa, mora), violetas, notas de especias (vainilla, pimienta, clavo), tabaco, regaliz, en menor grado hay tostados y mentolados; buena estructura, buena persistencia y complejidad que se intensifica al agitarlo variando y reapareciendo sobre todo la fruta, muy golosona. Una nariz espectacular.

En boca tiene buen cuerpo, mucha potencia de fruta que aporta frescura pero con elegancia, notas especiadas, una acidez interesante, taninos equilibrados, un final algo mineral y mentolado; buena complejidad y buena integración, envolvente. Persistencia alta.

Un gran vino de un coupage poco habitual, más propio de un vino de Pago.

ASPECTO

Limpio y brillante. Capa alta. Color granate. Lágrima gruesa y persistente.

NARIZ

Condición limpia. Intensidad media (+).

Evolucionado. Destacan, en primer lugar, los aromas secundarios de roble (cedro, toffe) y maloláctica (lácteo). Fruta madura, incluso licorosa (guindas). También balsámicos (eucalipto, resina) y lápiz. Chocolate.

BOCA

Seco. Acidez media. Tanino alto y rugoso. Alcohol alto. Intensidad del sabor (concentración) pronunciada. Mucho cuerpo.

Final largo, en el postgusto queda alcohol y amargor demasiado presente.

Vino Barcolobo victoria 2016

En primer lugar agradecer a la bodega y a verema esta estupenda oportunidad para catar este vino.

Un vino que se presenta en una botella bordolesa ancha de hombros de sencilla etiqueta pero elegante con la suficiente información.

VISUAL: Rojo cereza picota de capa alta y con ribete violáceo, limpio y brillante con una lágrima densa y tintada. 

NARIZ: Buena intensidad y expresivo en primer plano aparece la fruta negra muy madura casi en comporta y  las notas especiadas principalmente la pimienta y el clavo. tras agitarlo, empiezan a predominar las notas golosas y lácteas a yogurt de mora con toques muy sutiles de pimiento verde típico de la cabernet.

BOCA: Entrada untuosa y sedosa con taninos presentes pero agradables, pero lo que más destaca es su acidez y frescura que le permitirá pasar un periodo en botella sin problemas. Con final medio-largo ligeramente amargoso.

Un trabajo delicado de la bodega, felicidades por este gran vino!

Notas de crianza fina y elegante. Toffe, café, torrefactos, especias negras pimenta, clavo, gran carga frutal roja, fresa, mora y frambuesa.  Toques  mentolados. Tabaco after eight con toques de vainilla

En boca es elegante, sutil, delicado, potente, carnoso, lleno, fundido, con un acidez muy bien integrada. Tanino rico y equilibrado                 

Final    donde nos  aparecen las notas de fruta negra mora y casis. Jara, eucaliptus, mineral          

A destacar su equilibrio y armonía.

Maridaje          Cochinillo asado                                                       

Momento de consumo óptimo                        Actual y 5 años          

Vi negre de celler familiar de produccions menudes, situat en una finca de llarga tradició, agrària, ramadera i cinegètica de la Reserva Natural “Riberas de Castronuño – Vega del Duero”. Per la seua localització, comparteixen criteris de sostenibilitat i absència de plaguicides, en un paisatge que pretenen transmetre i fer sentir.

Color robí de capa mitjana-alta, molt glicèric. Aromes intenses molt ben complementades: fruita negra, mineralitat (grafit, tinta xinesa), molt especiat (pebre negre). Saborós i fresc a la boca. Tornant notes de tabac, mentol i xocolata. Ampli, franc, envoltant i molt estructurat. Amb un final lleugerament amarg, molt gastronòmic.

Proposta d’harmonia gastronòmica: "tostón"

#panelveramalicante

Vaya Descubrimiento, me ha encantado este vino con alma de Ribera pero fuera de la DO. Elaborado con un 70% Tempranillo, 20% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon

14 meses de crianza en roble francés (40% Barricas nuevas – 60% Barricas de segundo y 3er año)

De color granate, tiñe la copa, gran intensidad cromática.

En nariz es potente y complejo.

Destacan los aromas frutales (Mora, ciruela madura, ) balsámicos (mentolados) notas elegantes de vainilla y canela procedentes de la crianza, cedro, en definitiva, muy agradable .

En boca es suave, goloso y envolvente, notas minerales agrandan el vino. Tanino aterciopelado que acaricia el paladar, buen equilibrio alcohol – acidez  - fruta.

Relación Calidad Precio insuperable.

Bodega a tener en cuenta desde ahora

Armoniza con estofados: Rabo de toro, carrillera, solomillo con foie…

Muchas gracias a Verema que nos dio la oportunidad de probarlo en el #PanelVeremaAlicante

Un vino de capa media/alta, color rojo picota.

En nariz, intensidad media, aromas a ciruela pasa, grosella, notas de pimiento verde, balsámico a eucalipto y mentolado, notas terrosas.

Seco, acidez media, taninos astringentes algo secantes aunque carnosos y agradables. Alcohol bien integrado. Retronasal balsámico mentolado, café, fruta negra, grafito. Persistencia larga.

Maridaje: cordero al horno, carne barbacoa.

Un vino de la tierra de Castilla y León, en  Castronuño (Valladolid), sorprendente, potente, bien elaborado a partir de uvas Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon.

#PanelVeremaAlicante