Cata comparada de la primera añadas de los dos vinos emblemáticos de Finca Allende, Calvario y Aurus. Abiertos al mismo tiempo, se cato primero Calvario 1999 y después Aurus 1996. Los vinos provenían del mismo origen, con la misma conservación (se presupone)....Adquiridos hace 1 año.

La botella tenía un aspecto magnifico, con todo el nivel del vino completo, sin signos externos de mala conservación. La primera sorpresa, nada agradable, fue al descorchar la botella. Al hacerlo, con todo el cuidado y sacacorchos de láminas, el corcho se partió....aunque fue fácil sacar el resto.
Pero a partir de aquí, solo sorpresas agradables. Aunque el vino presentaba un ligero aroma reductivo, con poco tiempo de oxigenación, en la botella, sin decantar, este desaparecía.... El color era intenso, sin exagerar, pero granate, solo con el borde ligeramente teja, que denotaba.....juventud??? Bueno, más bien madurez sin decrepitud. Al no haberse decantado, presentaba algún deposito pero muy ligero.
En nariz, destacaban los frutos rojos y negros, quizás más estos últimos, pero muy maduros, sin llegar a ser compotados, y posteriormente especias, tostados muy ligeros e integrados, unos terciarios muy muy elegantes, una panoplia aromática sorprendente, muy compleja y completa, que iba desde la fruta a las especias, pasando por el cedro, el cacao....Un cañón, para un vino de más de 16 añitos.....Aunque, ¿por que no?.
En boca, continúan las sorpresas. El vino esta .....joven todavía!!!. Bueno, quizás exagere un poco, pero el vino estaba vivo, con acidez aún, pero contenida por la magnifica estructura que tenia. Y sobre todo, la sedosidad de sus taninos, presentes aún, pero suavizados por el paso del tiempo. Y con mucha persistencia en boca, donde se confirman las señales que había mostrado el vino en la fase aromatica, aunque para mí, la nariz estaba un poquito por encima de la fase gustativa....

En fin, después de repasar la reseña que acabo de escribir, da un poco de grima y casi diría que empalagosa.....pero la verdad es que, esperando encontrarnos un cadáver exquisito, algo muerto, descubrimos con sorpresa que......E PUR SI MUOVE....

Bonito color que se retiene con unas perfilada rodaja de naranja violeteada. Potente de aromas y tonos frutales con tanicidad fina y cremosa, rica en sensaciones, con toques anisados, vigoroso, con cuerpo y presencia en boca, armonía y expresivo.

Color rojo granate ligeramente evolucionado, de capa media-alta y con algunos matices atejados pero no muy intensos. Nariz intensa, compleja, elegante, bastante especiada (clavo, canela) y conservando todavía buena carga aromática afrutada. Recuerdos de fruta roja madura, algunos aromas de cacao, tostados finos, y un fondo mineral como de cal. Muy buena nariz, emho.
En boca es largo, equilibrado, con unos taninos bien redondeados y una correcta acidez. Potente pero elegante. En el retronasal vuelven esos intensos especiados y la fruta roja bien madura. Para disfrutar!!
Muy bueno.

Desde que lo probe hace 3 años hasta ahora, ademas de variar mis gustos, también ha evolucionado el vino.

Mis impresiones es que sigue siendo potente y que tiene unos buenos aromas a frutos rojos y negros maduros, también se detectan los buenos tostados, los frutos exóticos y el regaliz. Aparecen toques de buenas maderas.

En boca es sabroso, con un paso de boca no muy equilibrado, aunque con buen cuerpo, muy bien estructurado, con taninos dulces y suaves, final bastante largo y persistente.

Estge vino ha perdido un 3O% de la potencia y también ha perdido elegancia. Aunque sigue siendo un gran vino. Ya no es buena la relación calidad/precio, ya que cuesta sobre 50 €, y por eses precio hay vinos con tanta o más calidad que este. El corcho un 8.

Picota muy oscuro de capa alta, borde ligeramente atejado.Aroma intenso, profundo. Muchísima fruta roja y negra muy madura. Algo de madera. Balsámicos y especies finísimos. Muy elegante y expresivo.En boca gran suavidad y excelente paso. Equilibrio. Muy largo con postgusto frutal y especiado. Muy elegante.Este vino sigue perfecto.

Definitivamente, con un vino como este, cada botella es una experiencia diferente. En esta ocasión necesitó ser decantado, ya que mostraba algún tufo inicial que tardó bastante en marcharse. Estuvo bastante inexpresivo esa tarde (aunque esa boca ni así deja indiferente). No así al día siguiente, donde volvió a demostrar que es vino de placer. Quedó una copa que, 24 horas después de abierto el vino, seguía sin dar muestras de decaimiento. Una joya. Le bajo unas décimas por su comportamiento inicial.

Abierta otra botella de este extraordinario vino para la comida del día 1 del año nuevo. Sigue espléndido en un muy buen momento y ha ganado , creo, en elegancia , perdiendo las notas metálicas que le encontré en la última cata. Tomado sin decantar se aprecia mejor la evolución olfativa en copa que es incesante .Espléndida nariz y magnifica boca . Tremenda personalidad la de éste Calvario 99. Felizmente aún me quedan 2 botellas , que intentaré dosificar para ver como evoluciona. Es un ejemplo de que también se pueden dar excelentes RCP al alza., me costó 45 €; y desde luego es barato.

Picota de capa alta con rivete que apunta algun destello caoba. En nariz me ha impresionado su complegidad y su sutileza, frutas maduras, especias, tabaco, canela, balsamicos todo conjuntado y con una gran elegancia. En boca se muestra con un gran ataque y en su explendido recorrido nos sigue deslumbrando con toques balsamicos, caramelo de cafe con leche, agradables cueros, es una invasion de sensaciones a cual mejor y mas plena y termina en un final, para mi inolvidable. Es de lo mejor que he catado nunca es sin duda un vino con recuerdo un vino con ALMA.

Vino de Rioja de profundo color picota, con ribete rojizo, de capa alta. Poca separación entre las lágrimas descendentes, que tintan la copa. Presenta nariz compleja, de altísima intensidad, de fruta madura, tanto negra (moras y ciruelas), como rojas (picotas y frambuesas), con algún destello licoroso, acompañado de un ramillete de cacaos, torrefactos (posos de café) y especias (canela y clavo), y notas mineral (cal) y ebanistería. En boca es amplio, denso, seco, redondo, de cuerpo medio-alto, muy equlibrado en el paso en boca y con un postgusto, de persistencia alta, con leves notas amargas, de frutas maduras. Un gran vino, que no necesita mucha aireación para demostrar su gran gama aromática, y al que solo le falta demostrar una evolución positiva en botella prolongada. Precio por botella: 45 euros.

Picota muy oscuro, casi cardenalicio; ribete netamente atejado, lagrima gruesa que cae con parsimonia y elegancia.
Aroma de impresión, muy elegante y complejo. Hay de todo, y todo está muy bien puesto, tostados muy presentes y finos, junto a brea, resina, madera muy fina, fruta negra, ciruelas maduras, regaliz, cueros , after eight y fondo de queroseno.
En boca es goloso, elegante y suave; estructura equilibrada, buen cuerpo de peso especifico, untuoso , sedoso, tensa la boca, muy largo, vuelven los tostados y los balsámicos en retroolor y llega a un final metálico con notas especiadas.Una joya.