Foro de la cata virtual de Jean Leon Vinya la Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012

TemaRespuestasUltimo mensaje
Fase gustativa
Autor:
Josep_Gallego
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205
Re: Fase gustativa
Por:
Cginer
(09/06/19 15:43)
Fase olfativa
Autor:
Josep_Gallego
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181
Re: Fase olfativa
Por:
Cginer
(09/06/19 15:39)
Fase Visual
Autor:
Josep_Gallego
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188
Re: Fase Visual
Por:
José Gabaldón
(06/06/19 19:01)
Nueva Cata Virtual Cata Virtual con Jean Leon Vinya la Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012
Autor:
Mcarmen Gonzalez
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152
Re: Nueva Cata Virtual Cata Virtual con Jean Leon Vinya la Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012
Por:
Jorditec
(05/06/19 15:43)
Preguntas técnicas a la bodega
Autor:
Josep_Gallego
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44
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Por:
Arrutzi_Najera
(05/06/19 09:03)
Armonías para el vino
Autor:
Josep_Gallego
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24
Re: Armonías para el vino
Por:
Juanjosantos
(04/06/19 22:18)
UsuarioMensajeRecFecha
Inmalva Re: Fase gustativa
Estoy de acuerdo contigo Pepe, en nariz me salía algo de frutas en licor y en la boca las encuentro más frescas.
1 04/06/19 21:35
Swinsword Re: Fase gustativa
Pues mira, me has recordado un olor que percibía como chuche y es medicamento par niños: Apiretal!!!!
2 04/06/19 21:35
Jcarlosjimenez2 Re: Fase gustativa
Espectacular entrada en boca, acidez muy buena y equilibrada, vino muy denso, casi masticable y fenomenal, de largo...
3 04/06/19 21:35
Lovecft Re: Fase gustativa
El tanino, y esos ligeros verdores efectivamente le augura un buen porvenir, el tema es que yo no le veo sobrado de...
2 04/06/19 21:35
ernio1 Re: Fase gustativa
Tiene un final amargoso que lo hace perfecto con comida.  Estoy cenando un muslo de pato y va perfecto
1 04/06/19 21:35
jmalex Re: Fase gustativa
Taninos muy bien integrados !es un vinazo a pesar de la temperatura ahora en Granada, 26 grados! Equilibrio es la...
2 04/06/19 21:34
Selecta Re: Fase olfativa
En mi copa este vino se sigue abriendo, tiene mucho recorrido, necesita mucha pausa para seguir deleitándose con él...
- 04/06/19 21:34
pepecano Re: Fase gustativa
Después dices que no tienes ni idea !! 
2 04/06/19 21:34
Miryam777 Re: Fase gustativa
Su paso en boca es untuoso y elegante, como prometia en nariz, no decepciona. esta francamente estupendo¡¡
2 04/06/19 21:34
Martson Re: Fase olfativa
Efectivamente, no es una nariz pesada ni mucho menos, al contrario, invita a beber. Ese licor de guindas de fondo se...
1 04/06/19 21:34
Jujo Re: Fase olfativa
Fruta roja más que negra, que también está. Mentolados, tabaco, especias, café
- 04/06/19 21:34
Swinsword Re: Fase gustativa
Sí, porque luego lo he enfriado un poco de más y se queda un poco sin alma. Ahora lo empiezo a notar en su esplendor,...
2 04/06/19 21:33
Inmalva Re: Fase gustativa
Dale más aireación ya veras como se hace más corpulento el tanino.
- 04/06/19 21:33
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Vino en copa a no menos de 19-20ºC que rellenamos con vino a 14-15ºC de la botella que está en jarra térmica. Boca...
7 04/06/19 21:33
pepecano Re: Fase gustativa
En boca tiene cuerpo, con buena acidez y frescura ( nadie diría que es un 2012), menos licoroso que en nariz....
7 04/06/19 21:33
Jmarcop Re: Fase gustativa
Chico, para mi esto es la definición de un vinazo. Mis disculpas por mi desconocimiento de la bodega (me alegro de...
4 04/06/19 21:33
Carlit Re: Armonías para el vino
Cuando nos invitáis??? jajajaj Buen maridaje también!! :)
1 04/06/19 21:33
Jjdomingo Re: Fase gustativa
En resumen, me parece que estamos ante un vino largo, persistente, redondo, equilibrado y elegante.
3 04/06/19 21:33
Mario Cavaradossi Re: Armonías para el vino
Este vino pide carne a voces: un buen magret de pato al punto, con salsa de arándanos, grosellas y moras. ¡Y a...
2 04/06/19 21:33
Nphy Re: Fase gustativa
Por fin!!  Ya no podía esperar mas, jejejeje En boca es fresco, con muy buen equilibrio entre fruta y crianza, con...
8 04/06/19 21:33
Jean Leon Re: Preguntas técnicas a la bodega
Hola Diego! Si, la acidez de la añada 2012 es de 5,9 g/l
2 04/06/19 21:33
Francisco_Sebastian Re: Fase gustativa
Elegante, sutil.  Acidez perfecta entrada dulzona,
3 04/06/19 21:33
Martson Re: Fase olfativa
Pues me habéis puesto a buscar el pimiento rojo asado. Y está, vaya si está. O eso, o soy muy persuadible ;)
1 04/06/19 21:32
Edelweiss645 Re: Armonías para el vino
Con cualquier carne roja iría muy bien,un vinazo
1 04/06/19 21:32
Mcarmen Gonzalez Re: Fase gustativa
Vino con mucho cuerpo, estructura, elegante, largo, potente, tanino suave intenso, pulido. Acidez marcada que abarca...
5 04/06/19 21:32
Swinsword Re: Fase gustativa
Esas notas las llevo percibiendo desde hace rato. Las achaco a su juventud y espero que con el tiempo se integren.
2 04/06/19 21:32
Selecta Re: Nueva Cata Virtual Cata Virtual con Jean Leon Vinya la Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012
Estupendamente¡¡¡ y tu?
1 04/06/19 21:32
Mario Cavaradossi Re: Fase gustativa
Es cierto. Los 17º-18º creo que son perfectos para este vino. Pero es bueno mantenerlos a raya, como suele ser...
3 04/06/19 21:32
_Guillermo_ Re: Fase gustativa
Muy equilibrado, de buena y potente entrada, pero un paso por boca suave. Lo esperaba más alcohólico y para nada....
4 04/06/19 21:32
Inmalva Re: Fase gustativa
Tal cual la nariz e incluso se notan menos los tostados en la boca, que no son mis preferidos.
2 04/06/19 21:31
Jean Leon Re: Preguntas técnicas a la bodega
Hola Yakka! Los vinos se obtienen de parcelas diferentes, con suelos, cepas y orientaciones diferentes. Luego...
1 04/06/19 21:31
Francisco_Sebastian Re: Fase gustativa
Los taninos son suaves confiriendo un paso untuoso y elegante que ya se percibía en la nariz
2 04/06/19 21:31
Swinsword Re: Fase gustativa
Sasto, porque lo he catado a temperatura ambiente de forma intencional y pierde muuuuuuuuuuuchos enteros.
1 04/06/19 21:31
P_Prades Re: Fase olfativa
Gracias, empezaba con los temblores de la abstinencia!!! juas juas juas
- 04/06/19 21:31
Javier Mompo Re: Fase gustativa
El primer ataque es intenso en acidez, para mí excesiva porque no la veo suficientemente compensada. Para mi gusto,...
2 04/06/19 21:31
Javier Azcona Re: Fase gustativa
Sigo con problemas. Lo siento. Ahora me aparece más marcado el toque de acetaldehido (laca de uñas), pero no...
4 04/06/19 21:31
Cata.Amiguet Fase gustativa.
Recibo la botella  Nº 3792 de este super gran reserva 2012 , Cabernet Sauvignon de Jean Leon el pasado sábado por la...
- 04/06/19 21:31
bichopop Re: Fase gustativa
Buena entrada. Seco. De buena acidez. Tanino presente pero domado. Sedoso en boca. Vuelve la fruta pero mucho más...
2 04/06/19 21:31
Jujo Re: Fase Visual
Rojo picota, ribete granatoso, evolucionado, capa alta. Pinta muy pero que muy bien...
- 04/06/19 21:30
Anubis7 Re: Fase gustativa
ya he dejado mi aportacion gastronomica en el hilo correspondiente. Muchas gracias a Verema, bodega y participantes....
3 04/06/19 21:30
Jean Leon Re: Armonías para el vino
Nuestra propuesta para armonizar este vino serían recetas de carnes rojas, especialmente acompañadas de salsas...
3 04/06/19 21:30
Inmalva Re: Fase gustativa
Vamos a ello. La entrada en boca es fresca y potente, con muy buen tanino. Hay que ir despacito dándole aire .
3 04/06/19 21:30
Swinsword Re: Fase gustativa
Es que esas apreciaciones eran con el vino a unos 20-22 graditos fáciles. es un vino que me da la sensación que si se...
3 04/06/19 21:30
taechu7 Re: Fase gustativa
Intenso, potente, untuoso, taninos bien integrados, vuelve la fruta madura de la fase olfativa, muy redondo y...
1 04/06/19 21:30
Carlit Re: Armonías para el vino
Aunque parezca un clásico, que lo es, hoy tenemos una buena paletilla ibérica y chorizo ibérico con un poquito de...
2 04/06/19 21:30
P_Prades Re: Fase olfativa
Buaaaaa, puedo salir en la tercera parte del partido???
- 04/06/19 21:30
Mario Cavaradossi Re: Fase gustativa
La verdad es que la boca, desde el punto de vista aromático, es casi un calco de la nariz. Me encanta.
4 04/06/19 21:30
gtradacete Re: Fase gustativa
Boca de muy buen paso. Sedoso. Equilibrado hasta el extremo. Pero bien de acidez. Potente estructura en guante de...
4 04/06/19 21:30
Jmarcop Re: Armonías para el vino
Mala suerte que las catas virtuales no sean en sábado, me habría preparado unas chuletas de cordero a la brasa y lo...
3 04/06/19 21:30
labajos Re: Fase gustativa
Efectivamente, estamos ante un muy buen vino. Potente, pero equilibrado, carga frutal en forma de fruta licorosa,...
3 04/06/19 21:30
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