Fase gustativa

206 respuestas
    #2
    Javier Azcona

    Re: Fase gustativa

    BOCA

    Seco, con acidez medio+, taninos bien integrados, nada astringentes, alguna nota verde. Alcohol medio+ bien integrado, no urente. Puntas acrílicas de sabores a fruta y pintura, con intensidad pronunciada. Notas de fresa, frambuesa, cereza rojas, cacao, miel, flores de campo (tomillo). Cuerpo medio+

    Final largo y muy jugoso, nada pirazínico., con briznas de cacao negro.

    Javier Azcona Fabón

    #3
    jmalex

    Re: Fase gustativa

    Destacar ese equilibrio en boca, como señalaba la Bodega entre fruta y lo que aporta la barrica. Suavidad integrada con un postgusto final adictivo y que te incita a repetir el trago...

    #4
    salva_26

    Re: Fase gustativa

    Entra de forma elegante y suave, tiene estructura, mucho cuerpo que se expande por toda la boca de forma suave y sedosa. Tiene la acidez justa y un largo ppstgusto

    #6
    Swinsword

    Re: Fase gustativa

    Primeras notas a temperatura actual, calentorrete: muy muy seco, con la madera presente, amargores, toques dulces de fondo, notas minerales, la fruta madura, pero el tanino y las notas vegetales apoderándose de todo. Cacaos marcados y con un paso mucho más ligero de lo esperado, La pimienta negra y la piedra caliente se apoderan junto con el alcohol. 

    Matorral, flores azules y notas de colonia de bebés en el postgusto.

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #7
    ernio1

    Re: Fase gustativa

    Muy fino con taninos maduros, y buena acidez. Muy buena estructura

    #8
    Anubis7

    Re: Fase gustativa

    Ataque ligeramente  goloso. Equilibrado  en el resto del recorrido  y con cierta acidez y amargor final que dejan un postgusto largo muy agradable. El tanino es muy sutil e integrado

    Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

    #9
    diego_nv60

    Re: Fase gustativa

    En boca confirma la frescura y la armonía entre fruta y crianza. El tanino, que tiene carácter y presencia, es maduro está muy integrado y. El paso es largo y va abriéndose conforme evoluciona en boca, de la frescura de la acidez al carácter de su tanino, de los balsámicos y especiados a la sabrosidad de su fruta en su punto de sazón, aderezados al final con las notas tostadas. Buen cuerpo, excelente equilibrio, gran estructura. Grato y largo recuerdo después de su paso por boca.

    #10
    P_Prades

    Re: Fase gustativa

    Ataque serio, intenso, con una soberbia acidez que le aporta frescura y longitud y que le hará envejecer muy dignamente

    #11
    Robgarortz

    Re: Fase gustativa

    Seco. Acidez media (+). Tanino alto. Alcohol medio. Cuerpo medio. Final largo, en el postgusto quedan notas de roble, cereza y un ligero amargor (lo que menos me gusta). 

    #12
    Mario Cavaradossi

    Re: Fase gustativa

    Boca de muy buena intensidad, que reproduce con bastante fidelidad los aromas de la nariz, con predominio marcado de la barrica de gran calidad: recuerdos de regaliz, café, vainilla, canela y tofe, sobre un fondo frutal de ciruelas maduras y cerezas en licor. Taninos de una gran calidad, aterciopelados y finos, dulces, con una textura maravillosa que augura larga guarda, evolución y beneficio de la complejidad del vino con el tiempo. Tiene muy buena acidez y frescura, lo cual es un plus para el equilibrio en boca y para su guarda y evolución. Es un vino muy largo, que deja un final que dura minutos en los recuerdos de las notas de crianza.

    Dio creò diverse beltà
    e vini diversi... Io vo' gustar
    quanto più posso dell'opra divina!

    #14
    Lovecft

    Re: Fase gustativa

    Entrada dulce en boca, sedosa, tanino presente pero domado, alguna punta verde y con una acidez correcta pero sin alardes. Final ligeramente amargoso, muy buena longitud... 

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #15
    Jmarcop

    Re: Fase gustativa

    Buena mezcla: Pimienta, cacao, torrefactos...

    Mucho más marcada la madera que en nariz (pino de soria, si cierro los ojos veo hasta las setas ;-)

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