Fase gustativa
Re: Fase gustativa
Como hacia tanto tiempo que no participaba en una virtual, estaba totalmente perdido.
La nariz la encuentro con muy buena intensidad y bastante complejidad, destaca la frutos rojos con mucha madurez, leves toques de sobremaduración, especuas dulces, vegetales, levisimos toques de pimiento verde, en segundo plano aparecen frutos negros y exóticos, igualmenter muy maduros y por último, después de muchas "pruebas", minerales. Lo dicho una nariz muy completa.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Javier MompoEs lo mismo que comentaba antes,... esa acidez alta, ese tanino ligeramente astringente, ... son ingredientes absolutamente necesarios e imprescindibles para que este vino lo visites dentro de 10-12-15 años y, si fue bien conservado (vinoteca a 13-14ºC), esté buenísimo (aunque haya evolucionado y no tenga nada que ver con ahora mismo).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase gustativa
Ahora está en su momento, con la fruta madura, jugosa, con esos toques vegetales de juventud, el cacao, ese suave grano de café, con notas avainilladas y de pimienta negra. Notas ahumadas, de pimentón dulce, que tienen su contrapunto amargoso. Madera aún presente, con una excelente estructura y unas notas de bosque mediterraneo, de mejorana, de tomillo, de aceituna verde. Flores azules, Notas de de carne suaves, balsámicos marcados, notas minerales, de guinda dulce en licor de fondo y un suave toque medicamentoso
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de AntoDavilaBienvenido, maestro. Una alegría tenerte por aquí :)
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Jean LeonMuchas gracias a Jean León por permitirnos disfrutar de este extraordinario vino en tan buena compañía, y muchas gracias a Verema, que nos proporciona estas estupendas experiencias.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JujoEs lo que tiene haber sido socio oro del Club Torres durante más de una década, aquí en València...
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JuanjosantosTotalmente de acuerdo. Me voy a buscar una botella para disfrutarlo en unos años.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de AntoDavilaAntoliano!!!! Que esta parte es la gustativa!!!! :-D
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa
Vamos a ir terminando, creo que ha sido una magnífica virtual. Recordad subir la correspondiente nota de cata y también que estáis a tiempo de dejar preguntas técnicas a la bodega que las ira contestando en función del tiempo. Gracias a Roser Catasús por su colaboración, a la bodega Jean León y a todos los participantes en nombre de Verema. Gracias, espero hayáis disfrutado