Fase gustativa

206 respuestas
    Martson

    Re: Fase gustativa

    En cuanto al maridaje. ¿Alguna propuesta?

     

    Yo lo veo con estofados agridulces, tipo los tajine marroquíes. Y también con asados de ave, de ternera, de pato. Pero lo dicho, muy versátil y apropiado para muchas recetas.

     

    AntoDavila

    Re: Fase gustativa

    Como hacia tanto tiempo que no participaba en una virtual, estaba totalmente perdido.

    La nariz la encuentro con muy buena intensidad y bastante complejidad, destaca la frutos rojos con mucha madurez, leves toques de sobremaduración, especuas dulces, vegetales, levisimos toques de pimiento verde, en segundo plano aparecen frutos negros y exóticos, igualmenter muy maduros y por último, después de muchas "pruebas", minerales. Lo dicho una nariz muy completa.

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    Juanjosantos
    en respuesta a Javier Mompo

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de Javier Mompo

    Es lo mismo que comentaba antes,... esa acidez alta, ese tanino ligeramente astringente, ... son ingredientes absolutamente necesarios e imprescindibles para que este vino lo visites dentro de 10-12-15 años y, si fue bien conservado (vinoteca a 13-14ºC), esté buenísimo (aunque haya evolucionado y no tenga nada que ver con ahora mismo).

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    Martson

    Re: Fase gustativa

    Agradecer enormemente a la bodega este vinazo y a Verema por el encuentro. Es un placer siempre descubrir estas joyas.

     

    taechu7

    Re: Fase gustativa

    Buenas noches a todos, sin duda un "vinazo" para disfrutar, como yo he hecho con mi mujer y un gran amigo. 

    Swinsword

    Re: Fase gustativa

    Ahora está en su momento, con la fruta madura, jugosa, con esos toques vegetales de juventud, el cacao, ese suave grano de café, con notas avainilladas y de pimienta negra. Notas ahumadas, de pimentón dulce, que tienen su contrapunto amargoso. Madera aún presente, con una excelente estructura y unas notas de bosque mediterraneo, de mejorana, de tomillo, de aceituna verde. Flores azules, Notas de de carne suaves, balsámicos marcados, notas minerales, de guinda dulce en licor de fondo y un suave toque medicamentoso

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    Inmalva
    en respuesta a Jean Leon

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de Jean Leon

    Muchas gracias a Jean León por permitirnos disfrutar de este extraordinario vino en tan buena compañía, y muchas gracias a Verema, que nos proporciona estas estupendas experiencias. 

    Selecta

    Re: Fase gustativa

    Postgusto largo y goloso, te deja salivando y queriendo seguir bebiendo...

    Philomeno

    Re: Fase gustativa

    En boca es potente y fresco. Buena acidez. Con bastante cuerpo. Retronasal con recuerdos de la fruta en sazón. Largo.

    Un gran vino para disfrutar con tranquilidad...
    Cosa que vamos a hacer ahora 😉

    Josep_Gallego

    Re: Fase gustativa

    Vamos a ir terminando, creo que ha sido una magnífica virtual. Recordad subir la correspondiente nota de cata y también que estáis a tiempo de dejar preguntas técnicas a la bodega que las ira contestando en función del tiempo. Gracias a Roser Catasús por su colaboración, a la bodega Jean León y a todos los participantes en nombre de Verema. Gracias, espero hayáis disfrutado

    Miryam777

    Re: Fase gustativa

    Con vuestro permiso me retiro a cenar.... Gracias a verema por la oportunidad de catar este gran vino, y por supuesto a la bodega.Un vino que te queda en la memoria..... Chao¡¡¡¡

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