Fase gustativa

La nariz me ha gustado también, pero la boca está estupenda, estructurada, elegante, aromática, muy larga.

Es un vino con cuerpo, estructurado, elegante, largo y pontente. El tanino es suave y pulido, su buena acidez le da un magnífico esqueleto que garantiza mucho margen de mejora. La fruta y la crianza muy bien integrada y completada con especias, balsámicos y recuerdos de hierbas de monte. 

Y luego influyen mil factores: tipo de copa, temperatura real de disfrute del vino, tiempo que lleve abierta la botella (estos vinos van cambiando bastante) y tiempo que el vino en sí esté en copa,...

Un placer leerte, como siempre!!!

La boca reproduce muy bien a la nariz. Es intensa, profunda. Con unos taninos muy agradables que agradecerán unos años de botella, no los encuentro verdes ni vegetales, solo algo secantes. Lógico, pues parece un vino para guardar. 

Al inicio puedo destacar de nuevo esa mezcla de frutas rojas y  especias muy bien equilibrada. Amplitud media, y a destacar la longitud, muy buena. 

Un vinazo con mucha vida por delante, un vino que muestra las virtudes de una cabernet bien aclimatada y trabajada tanto en viña como en bodega. Un vino elegante de buen tanino y excelente acidez que lo convierte en un vino para disfrutar desde el primer sorbo.

Ahora que te leo, coincido plenamente contigo con que es un vino denso, casi masticable!!!

Entrada potente, buena estructura, complejo y con mucha personalidad

Y un vino para envejecer tranquilamente, bien conservado, 10-15 años sin problemas (y conociendo estos Jean León sé que no me equivoco).

El final es largo y persistente, notas mentoladas y maderas muy sutiles

Lo del (provisional) me ha llegado! Un abrazo fenómeno.

En la entrada en boca destaca las especias varias clases de pimientas; y la fruta negra. Tostados, chocolates... Los taninos son suaves y la acidez esta muy bien integrada....

Ya sabes que soy un aprendiz, y vuestros comentarios me ayudan en mi formación.

Abrazos

Creo que debí abrirlo con más antelación

Si, estoy de acuerdo contigo, tiene que estar un poco fresco.