Fase gustativa

206 respuestas
    jmalex

    Re: Fase gustativa

    Me ha sorprendido gratamente!

    Es un vino para conservar  como dicen los compañeros en varios años su evolución irá a mejor

    !Me ha encantado! muchas gracias a Verema y a Jean Leon por darme esta oportunidad y ha sido un placer 

    !hasta la próxima, buenas noches!

    Juanjosantos
    en respuesta a Swinsword

    Re: Fase gustativa

    Ver mensaje de Swinsword

    Y es un fantástico vino... la inmensa mayoría de vinos a 20-22ºC y casi en verano, son muy difíciles de estar disfrutables en boca.

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    Martson

    Re: Fase gustativa

    Y por último, destacar una acidez magnífica, justa y agradable. Esa es una característica perfecta para que se convierta en un vino versátil, maridable.

    Vicenteee

    Re: Fase gustativa


    1. Buena entrada en boca. Con acidez equilibrada y buena estructura. Final largo y persistente. Vuelven los recuerdos de la madera. 

    Carlit

    Re: Fase gustativa

    Vamos a terminar la botella con la cena. Gracias a Verema y a Torres por la oportunidad de disfrutar de este gran vino!

    Buena noches!

    Joaquin1965

    Re: Fase gustativa

    Señoras y señores, me despido.

    Agradecimiento a la bodega Jean Leon por el detalle que han tenido tanto por la botella como por acompañarnos en la cata y también a Verema por la posibilidad de dgustarlo.

    Abarzo a todos.

    Un saludo!

    Javier Mompo

    Re: Fase gustativa

    Está en evolución. Ahora lo encuentro más carnoso pero un poco áspero y "zarapastroso" en las encías delanteras de la mandíbula inferior.

    Selecta

    Re: Fase gustativa

    Mantiene en boca todo aquello que se percibía en nariz: frutas+flores+balsámicos+tostados+especias+tabaco...

    Jujo

    Re: Fase gustativa

    Jean Leon siempre ha sido la referencia del CS en la península. Recuerdo, en el anterior formato, botellas memorables del 2004...

    Jean Leon

    Re: Fase gustativa

    Gracias por vuestros comentarios!

    Des de mi perspectiva, destaca por un cuerpo medio-alto con concentración tánica que le da corpulencia y un graso envolvente. Creo que los taninos, suaves pero muy presentes, contribuirán en el potencial de envejecimiento pudiéndolo disfrutar en 10-15 años.

    Inmalva

    Re: Fase gustativa

    Me voy a tener que ir a cenar, el vino me está pidiendo comida. Me ha gustado mucho el vino en todos sus aspectos, pero especialmente en boca, y eso que como dice Juanjo, tiene muchos años por delante en los que seguro que se equilibrará aún más. Me gustó su elegancia y su frescura, su buena estructura tánica que conjuga potencia y cierta carnosidad, su aroma retronasal tan intenso y complejo, y su larga persistencia en boca. Un gran vino:

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