Fase gustativa

Totalmente de acuerdo

Me ha sorprendido gratamente!

Es un vino para conservar  como dicen los compañeros en varios años su evolución irá a mejor

!Me ha encantado! muchas gracias a Verema y a Jean Leon por darme esta oportunidad y ha sido un placer 

!hasta la próxima, buenas noches!

Y es un fantástico vino... la inmensa mayoría de vinos a 20-22ºC y casi en verano, son muy difíciles de estar disfrutables en boca.

Y por último, destacar una acidez magnífica, justa y agradable. Esa es una característica perfecta para que se convierta en un vino versátil, maridable.

1. Buena entrada en boca. Con acidez equilibrada y buena estructura. Final largo y persistente. Vuelven los recuerdos de la madera. 

Proxima quedada Madrid (vinos italianos) je je

Sí que es cierto. estaba rudo y complicadete, pero nada de decir "esto no hay quién se lo beba".

Vamos a terminar la botella con la cena. Gracias a Verema y a Torres por la oportunidad de disfrutar de este gran vino!

Buena noches!

Señoras y señores, me despido.

Agradecimiento a la bodega Jean Leon por el detalle que han tenido tanto por la botella como por acompañarnos en la cata y también a Verema por la posibilidad de dgustarlo.

Abarzo a todos.

Está en evolución. Ahora lo encuentro más carnoso pero un poco áspero y "zarapastroso" en las encías delanteras de la mandíbula inferior.

Mantiene en boca todo aquello que se percibía en nariz: frutas+flores+balsámicos+tostados+especias+tabaco...

Será la astringencia, eso que indicas?

Jean Leon siempre ha sido la referencia del CS en la península. Recuerdo, en el anterior formato, botellas memorables del 2004...

Gracias por vuestros comentarios!

Des de mi perspectiva, destaca por un cuerpo medio-alto con concentración tánica que le da corpulencia y un graso envolvente. Creo que los taninos, suaves pero muy presentes, contribuirán en el potencial de envejecimiento pudiéndolo disfrutar en 10-15 años.

Me voy a tener que ir a cenar, el vino me está pidiendo comida. Me ha gustado mucho el vino en todos sus aspectos, pero especialmente en boca, y eso que como dice Juanjo, tiene muchos años por delante en los que seguro que se equilibrará aún más. Me gustó su elegancia y su frescura, su buena estructura tánica que conjuga potencia y cierta carnosidad, su aroma retronasal tan intenso y complejo, y su larga persistencia en boca. Un gran vino: