Preguntas técnicas a la bodega

45 respuestas
    #2
    Andreuenc

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Cómo escogéis la etiqueta de cada añada de Vinya la Scala? En qué os basáis?

    #3
    Anubis7

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Hola.  No  es que sea una pregunta tecnica pero siempre se  me pasa saber el  precio en las  virtuales .. Que precio tiene la botella en tienda?? Muchas gracias

    Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

    #6
    Javier Azcona

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Orientación del viñedo?.

    Veo una PenCab muy bien madurada tanto en viñedo como en madera en un clima clásico mediterráneo con influencias de altitud en la región y del suelo. 2012 Reserva...y Gran Reserva Vinya La Scala?

    Javier Azcona Fabón

    #7
    gtradacete

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Hola, muchos foreros están percibiendo notas de vainilla. Yo, personalmente, no tanto.

    Se puede deber a que trabajais con roble americano? es francés? pasáis por los dos?

    #8
    Diego Ibañez

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Hola, buenas noches!! Lo primero de todo, enhorabuena por elaborar este buen vino. Y una pregunta que os hago... para este vino, cuanto dura la maceración? mantenéis macerando los hollejos una vez terminada la fermentación alcohólica? Gracias!!

    #9
    Jean Leon
    en respuesta a Andreuenc

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Andreuenc

    Hola!

    No seguimos un criterio en concreto, cada año elegimos a un artista español reconocido al que le guste el proyecto y la imagen de su cuadro pueda encajar con el diseño de las etiquetas de Jean Leon (las características líneas desde su rediseño en 2013).

    Nos gusta también que el cuadro que escogemos esté relacionado con una parte de la vida de Jean Leon, para seguir haciendo homenaje a su gran historia. 

    #12
    Jean Leon
    en respuesta a Diego Ibañez

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Diego Ibañez

    Hola Diego, en esta vendimia hicimos una prefermentación en frío de 48h, arrancamos la fermentación alcohólica, que duró unos quince días, y al final dejamos macerando unos tres días mas con los hollejos.

    La uva estaba muy sana.

    #14
    Xavi T

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    ¿Usáis alguna técnica en viñedo (conducción, riego, etc...) para asegurar una larga maduración de la uva para que no dé esos aromas de cabernet mal madurada típicos de la uva en climás cálidos?

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