Preguntas técnicas a la bodega

Como ya sabéis en este hilo iremos haciendo preguntas de carácter técnico a la bodega. Gracias!

Cómo escogéis la etiqueta de cada añada de Vinya la Scala? En qué os basáis?

Hola.  No  es que sea una pregunta tecnica pero siempre se  me pasa saber el  precio en las  virtuales .. Que precio tiene la botella en tienda?? Muchas gracias

Hola! 

Este vino tiene un precio recomendado en tienda de 39.85€

Mil gracias !

Orientación del viñedo?.

Veo una PenCab muy bien madurada tanto en viñedo como en madera en un clima clásico mediterráneo con influencias de altitud en la región y del suelo. 2012 Reserva...y Gran Reserva Vinya La Scala?

Hola, muchos foreros están percibiendo notas de vainilla. Yo, personalmente, no tanto.

Se puede deber a que trabajais con roble americano? es francés? pasáis por los dos?

Hola, buenas noches!! Lo primero de todo, enhorabuena por elaborar este buen vino. Y una pregunta que os hago... para este vino, cuanto dura la maceración? mantenéis macerando los hollejos una vez terminada la fermentación alcohólica? Gracias!!

Hola!

No seguimos un criterio en concreto, cada año elegimos a un artista español reconocido al que le guste el proyecto y la imagen de su cuadro pueda encajar con el diseño de las etiquetas de Jean Leon (las características líneas desde su rediseño en 2013).

Nos gusta también que el cuadro que escogemos esté relacionado con una parte de la vida de Jean Leon, para seguir haciendo homenaje a su gran historia. 

Hola!

En este vino trabajamos 100% con roble francés, básicamente de bosques de Nevers y Tronçais

Creo que la orientación te va a sorprender, es sud este. Altitud 270 a 295 msnm y con un pendiente del 7% aproximadamente.

Lo que juega a favor es la edad del viñedo y la adaptación.

Hola Diego, en esta vendimia hicimos una prefermentación en frío de 48h, arrancamos la fermentación alcohólica, que duró unos quince días, y al final dejamos macerando unos tres días mas con los hollejos.

La uva estaba muy sana.

Pues es todo un acierto. Maravillosa. Enhorabuena.

¿Usáis alguna técnica en viñedo (conducción, riego, etc...) para asegurar una larga maduración de la uva para que no dé esos aromas de cabernet mal madurada típicos de la uva en climás cálidos?

Buenas!

Utilizáis barricas nuevas o viejas?