Fase olfativa
Re: Fase olfativa
Muy aromático desde el principio, sin necesidad de aireación. Destacan, en primer plano unos maravillosos aromas producto de su crianza en barrica, perfectamente engarzados con los aromas propios de los varietales con los que se elabora el vino. Se perciben aromas de vainillas y canelas, café recién tostado, regaliz (paloduz) y tofe, sobre un fondo de fruta madura muy franca, con recuerdos de ciruelas maduras, piel de naranja confitada y cerezas en licor. Nos envuelven los balsámicos de regaliz y eucalipto. Con un ligero fondo de pimiento rojo tostado y apuntes de monte mediterráneo (jara). Muy complejo. Atractivo y sugerente.
Re: Fase olfativa
Intensidad media/alta en una nariz donde predominan los aromas complejos de frutos rojos (arándanos, grosellas, cerezas…) sobre sutiles aromas de fruta negra en sazón. Prevalecen los aromas de los primeros nítidamente sobre los segundos. Intensidad y complejidad definen el acercamiento a la nariz.
Re: Fase olfativa
A copa parada me aparecen unas potentes notas avainilladas.. .a copa movida fruta negra y roja en sazón, especias dulces,balsámicos en forma de regaliz...complejidad y equilibrio...alguna nota de alcohol posiblemente porque esté algo subido de temperatura en copa
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase olfativa
El alcohol se despliega, con aromas de caramelo, regaliz, especias dulces... Y tiene un toque como de unos palitos de chuchería de fresa que comen l@s pequeñaj@s
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de salva_26Coincido mucho con tus apreciaciones: en cuanto a las nota de café, de ciruela y, curiosamente, ese pimiento rojo asado...
Re: Fase olfativa
Nariz de intensidad alta. Fruta roja y negra madura, casi en compota, con balsámicos y especiados. Aromas elegantes y complejos.