Blog de Víctor Franco

Charlando el otro día con un buen amigo sobre las bondades de ciertas añadas cercanas en la comuna de Gevrey (Côte de Nuits, Borgoña), comentábamos que los enotaraos solemos buscar vinos procedentes de añadas que, a priori, necesitan de botella para darlo todo (ejemplos más recientes son los vinos del 1999 y 2002) y desestimamos años cuyas características, a priori, no parece transmitir vinos

Ciertamente es en las añadas con las condiciones climatológicas más desfavorables donde se ve la verdadera valía de un productor. La añada 1994 en la Côte de Beaune (Borgoña) fue afectada por un final de agosto bastante lluvioso, aunque se pudo rectificar la situación con el buen tiempo que se tuvo a mediados del mes de septiembre. Fruto de ello se obtuvieron unos blancos con niveles de acidez

Entre tanto y tanto vino, algo comeremos. En un interesante artículo el amigo Nopisto nos relato la existencia de las conservas de sardinas de añada. Unas delicias en las que poco a poco nos hemos ido introduciendo. Hace poco tuve la suerte de probar las Connétable en aceite de oliva que comenta en el artículo, gracias a un enotarado de pro. 6 piezas de considerable tamaño, sabrosas e intensas,

Pierre y Philippe Aubry son propietarios de Champagne L. Aubry Fils en Jouy-lès-Reims, en la montaña de Reïms, donde tienen sus 16 hectáreas de viñedos, segmentadas en 60 parcelas. Con amplios conocimientos en enología y biología, los dos hermanos llevan desde 1986 en la búsqueda por la recuperación de métodos de vinificación utilizados antaño en la Champagne, y la utilización de cepas

Chus Madrazo sigue su paso firme delante de este proyecto creado en 1973 y que bajo el paraguas de la Compañía Vinícola del Norte de España, trabaja los viñedos de la Finca de San Rafael, en la muy riojana villa de Laserna, en Alava. Este coupaje formado por 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% de Mazuelo y Garnacha presenta una visual de intenso rojo granate, capa media-alta. Cerrado inicialmente

Dentro del arco mediterráneo europeo occidental, se pueden encontrar contadas excepciones del equilibrio y armonía en un estilo de tintos, tan tocado por el solano. Terroir Mailloles es uno de ellos, y que seguramente ocuparía uno de los mejores puesto del podio entre los tintos secos de las Côtes du Roussillon (Rosselló). Pese a ser Jérôme Sarda el creador de la bodega, Max Malet, casado con la

Desde febrero de 1999, Weingut Wieninger, bodega propiedad de Fritz Wieninger posee 4 hectáreas en la ladera más afamada de los viñedos que rodean la ciudad de Viena, Nussberg. En dichos viñedos hay plantadas multitud de castas como la Riesling, Neuburger, Weissburgunder (Pinot Blanc), Grüner Veltliner, Welschriesling y otras tantas diferentes. Este tipo de viñedo es muy propio de la zona y es

Un nuevo pequeño productor ha llegado a la ciudad, se trata de Champagne Gatinois. Pierre Cheval Gatinois lleva las riendas de las 7,2 hectáreas de viñedos situados en Aÿ, lógicamente clasificados como Grand Cru, parceladas en 29 partes diferentes (6,2 hect. son de Pinot y una hectárea de Chardonnay). Lógicamente son propietarios recolectadotes. Su producción anual está entorno a las 30.

La Maison Verget es el negocio de Jean-Marie Guffens, un belga con un peculiar sentido del humor, pero considerado uno de los puntales de la búsqueda de la pureza y mineralidad de la Borgoña blanca. Se trata de una forma de negocio pionera, donde se busca arrendamientos de viñas a largo plazo, supervisando la viticultura, y los Guffens-Heynen vinifican el fruto de ese viñedo, lo que le permite a

Irancy es una localidad situada al sureste de Auxerre, cuyos vinos tienen derecho a llevar la Appellation d'origine Controlee (AOC, similar a nuestra Denominación de Origen) Irancy, una AOC que se engloba dentro de la Borgoña, y posiblemente sean los vinos tintos borgoñones más septentrionales. Lógicamente la reina aquí es la Pinot Noir, aunque existe otra variedad, propia de la zona, conocida