El concepto del terruño se amplifica sobremanera cuando nos adentramos en los arcanos listados clasificadores borgoñones, y con ganas de ver un pequeño reflejo de este intrínseco universo recientemente nos juntamos unos cuantos enochalados para disfrutar de una cata horizontal con uno de los pagos dónde, con más atino, brilla la Chardonnay más mineral, Perrières en el pueblo de Meursault.
Hablar de Vincent Dauvissat es hablar de uno de los más apasionantes elaboradores de vinos blancos del planeta. Su trabajo es seguido tanto por la crítica cómo por los aficionados (entre los que me encuentro), ya que es capaz de mostrar la mejor definición de Chablis siendo, junto a Raveneau, estandarte de la calidad de la zona septentrional de la Borgoña, pero lastimosamente es difícil
Una de las señas de identidad y, casi, la esencia más enraizada en el vino de la Champagne fue durante los siglos anteriores el ensamblaje o mezcla de vinos, de diferentes pueblos y años, lógico método de vinificación en un clima tan extremo cómo el que padece esta región para obtener vinos armónicos y homogéneos. Esta forma de vinificación hacía de los vinos sin añada (Non Vintage) verdadera
Andres13.
Buenos días. Estoy buscando gente para juntarnos y catar al menos una vez en semana por la zona de córdoba. Gracias al foro por el espacio. Saludos
Andres13.
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Andres13.
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Andres13.
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Andres13.
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Josep_Gallego.
En Verema seguimos catando buenos e interesantes vinos cada semana, en este hilo podéis ver algunas imágenes de nuestras catas en Valencia y también del grupo de Madrid, siempre en formato doble ciega, lo cual nos lleva a grandes sorpresas en ocasiones pero también a una valoración única
Josep_Gallego.
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Josep_Gallego.
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pepecano.
Otro año estamos liados con el concurso!! , hoy ha sido el dia de la inscripción y como siempre estresante, en 3 minutos se ha cerrado la inscripción, cada año
pepecano.
Otro año estamos liados con el concurso!! , hoy ha sido el dia de la inscripción y como siempre estresante, en 3 minutos se ha cerrado la inscripción, cada año