Garnachas de la D.O. Campo de Borja en la Experiencia Verema Zaragoza 2018

La segunda cata de la mañana durante el transcurso de la Experiencia Verema Zaragoza llegó de la mano de los máximos representantes de la Denominación de Origen de Campo de Borja: Eduardo Ibáñez, Director de la D.O. y José Ignacio García, Secretario de la D.O.

Mediante un vídeo nos mostraron el estudio de suelos que han realizado junto con la Universidad de Zaragoza, la Universidad de Madrid y el Gobierno de Aragón. Una manera sencilla de demostrar la opulencia de los terroirs que conviven en la zona además de poner de manifiesto una nueva categorización de los terrenos donde se cultivan las potentes garnachas Campo de Borja.

Es realmente sorprendente cómo en apenas 25 kms las diferencias de clima y suelo pueden llegar a ser tan cambiantes, de hecho, tras dicho estudio se han podido diferenciar cinco grupos de suelos diferentes en función de las características aromáticas de las garnachas y las particularidades de los relieves. 

 

Una cata de garnachas 100%

Tras una detallada descripción de los suelos de la Denominación de Origen Campo de Borja, parecía una buena idea encauzar la cata según la tipología de los suelos descrita en el estudio realizado, no obstante, para agilizar la cata y restarle formalidad la Dirección de la D.O. decidió realizar la cata en función de la localización de los viñedos; bien se encontrasen en la zona alta, zona media o zona baja.

Según José Ignacio García:

De esta forma, la compresión de territorio resulta más amena y sencilla

Photo by Nacho Domínguez Argenta

Vinos procedentes de la Zona Baja

Ruberte Selección Premiun 2016

Bodegas Ruberte

Nota de cata: Abundante fruta roja, cereza licorosa, vínico y con buena acidez. Ruberte Selección 2016 es un vino potente, con una buena tanicidad que acompañada de fruta la roja madura mantiene un buen cuerpo consonante con una abundante carga alcohólica.

Prados Colección 2016

Bodega Pagos del Moncayo

Nota de cata: En nariz es muy frutal, con una elevada carga de tostados, intenso, y con abundante fruta roja tipo ciruela y cereza. En boca Prados Colección 2016 es ácido, con una fuerte estructura, algo bucólico, buena tanicidad, largo y con final glicérico.

Vinos procedentes de la Zona Media

Tres Picos 2016

Bodega Borsao

Nota de cata: En nariz en el vino Tres Picos 2016 domina la fruta roja madura, es elegante y está lleno de matices. Se aprecian aromas de hoja de tabaco y alcohol. Es rico y dulzón. En boca tiene una intensidad media, se muestra frutal y además, toda que encontramos es madura, tiene un perfil versátil. Es suave, con abundante glicerina y carnoso.

Flor de Cayus 2016

Bodega Santo Cristo de Ainzón

Nota de cata: En nariz el vino Flor de Cayus 2016 se presenta con un marcado carácter frutal -sobre todo fruta roja- notas de madera y notas florales típicas de la variedad. En boca es intenso, el tanino es suave y redondo, casi dulce. Garnacha pura, tremendamente elegante.

Fagus 2016

Bodegas Aragonesas

Nota de cata: En nariz denota abundante fruta muy madura, es complejo, vínico, lleno de notas que recuerdan a orejones junto con matices balsámicos. Fagus 2016 en boca se muestra goloso, adornado con tostados y notas de cacao. Se aprecia la crianza, es elegante y la madera está muy bien integrada. Ésta se vuelve fresca gracias al aporte mentolado de los balsámicos.

Vinos procedentes de la Zona Alta

Palmeri Navalta 2015

Bodega Palmeri Sicilia

Nota de cata: Aromáticamente el vino Palmeri Navalta 2015 es licoroso, alcohólico, con una gran personalidad e intensidad que, acompañado de la compota de fruta y las especias, lo vuelven muy apetecible y goloso. En boca es muy sedoso, amable, con tostados bien integrados, sin aristas, licoroso y balsámico.  

Alto Moncayo 2015

Bodegas Alto Moncayo

Nota de cata: En nariz se aprecia fruta roja y negra, ambas muy maduras, que hacen que el vino se torne dulce. La crianza que tiene lo vuelve complejo y distinguido. En boca Alto Moncayo 2015 es muy sedoso, complejo, cálido y envolvente. Los taninos son muy suaves, y su paso por boca en amplio y amable.

Román Cepas Viejas 2012

Bodegas Román 

Nota de cata: Vino más evolucionado, con abundantes aromas balsámicos, gran complejidad con notas tostadas y ahumadas. En boca Román Cepas Viejas 2012 es ligero y dócil. La fruta que tiene es muy madura y se perciben notas añejas que se mantienen frescas y limpias.

Cata de garnachas de la D.O. Campo de Borja

Desde Verema.com queremos dar las gracias a la Denominación de Origen Campo de Borja por darnos a conocer sus garnachas y por acompañarnos una vez más en las Experiencias Verema.

 

DO Campo de Borja en la Experiencia Verema Zaragoza

Eduardo Ibañez, presidente de la D.O. Campo de Borja nos cuenta sus impresiones acerca de la Experiencia Verema Zaragoza 2018.