SingularWINE

El tiempo ha transcurrido rápido y a estas alturas la actividad en Bodega Mustiguillo es intensa. La gestión de la vegetación y del racimo resultan ahora cruciales, especialmente con la extrema climatología de la zona que hace que las viñas estén sometidas a un gran esfuerzo. Además, este año, las reservas de agua son escasas y hay baja humedad relativa en el ambiente.

Toni Sarrión nos explica para nuestra parcela algunas de las prácticas culturales llevadas a cabo. A lo largo de todo el proceso de desarrollo de la viña durante el año, encontramos materiales similares para entender el porqué de muchas prácticas esenciales para obtener el resultado buscado: uva de calidad.

No es lo fundamental, ni mucho menos, pero a la espera de que lleguen decisiones relevantes... se me ha ocurrido un nombre para nuestro vino, nuestro Singular Wine de Mustiguillo. Lo sometemos a debate de quien quiera debatir, y por supuesto se admiten y agradecen sugerencias. E incluso críticas

  Singular Wine: La Aventura Comienza   Como supongo que muchos de los veremeros sabréis Singular Wines ha becado a dos foreros de Verema que forman equipo conmigo en la maravillosa aventura de diseñar un vino. Se trata de Aurelio Gómez-Miranda, G-M. en Verema y Jesús Troya, terili en Verema. El proyecto, al que hemos llamado, Veremacom, ha comenzado