Blog de Jordi Melendo

Tomando una copa con… Juan Ferrer Espinosa (Enópata)

Juan Ferrer es un Maestro para mí, un Maestro Enópata que me guía en este difícil mundo del vino, una leyenda viva que a pesar de ser reconocido con cientos de premios, va más allá de estúpidas medallas y galardones. Mediante el sentimiento enópata ha creado una manera muy personal de ver el vino, de vivirlo y de sentirlo, de percibirlo como una forma de vida haciéndolo partícipe de nuestras vidas; de sumergirlo en nuestras almas y nuestros corazones. Hablar de Juan Ferrer, es hablar de la pureza del vino, de la honestidad y la búsqueda de la calidad y del hedonismo por encima de todas las cosas, rechazando absurdos nacionalismos y corruptos intereses. Estudioso incasable, bondadoso en su enseñanza, catador perfeccionista, inquieto formador de tantos sumilleres y artistas, fuente de sabiduría inagotable.

Y no solo eso, el Maestro Enópata es también diseñador de copas de vino de calidad, profesor, sumiller, guionista, fotógrafo, escritor, cocinero en sus ratos libres, jurado internacional de los vinos del Valle del Loira, perito tasador de Christie's, director de más de mil catas, asesor vitivinícola… pero sobre todo el maestro es puro, diferente, honesto, único e inimitable.

Fernando Angulo
Una virtud de tu persona: Ser consecuente con lo que pienso.
Un defecto de tu persona: Hay muchos, pero la violencia puede que sea el más detestable y genético.
Una virtud que valoras en otra persona: La Honestidad
Un defecto que detestas en una persona: La mentira
Un vino blanco: Corton Charlemagne 1985 de Jean-François Coche-Dury
Un vino rosado: Champagne Rosé 1982 de Jacques Beaufort
Un vino tinto: Richebourg 1978 de Henri Jayer
Un cava: Celler Batlle 1996 de Gramona
Un champagne: Substance de Jacques Selosse
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Gonzalez Byass Oloroso Millennium
Y con quien lo tomarías: Con Omar Khayyam
Un plato preferido: Paella
Un restaurante: Racó de Can Fabes
Una ciudad: Florencia
Un país: España
Mar o montaña: Montaña con vistas al mar
Un medio de Transporte: Moto
Un libro: León el Africano de Amín Maalouf
Una canción: Cheek to cheek (Heaven) Versión de Ella Fitzgerald y Louis Armstrong
Una película: El Padrino (Trilogía) de Francis Ford Coppola
Un deporte: Futbol (En las raras ocasiones en que hay belleza y deportividad)
Un color: Rojo
Un nombre de hombre: Alejandro
Un nombre de mujer: Laura
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Leonardo da Vinci
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta:
Una casa de madera completamente equipada.
Un Yate de puta madre, con tripulación y todos los adelantos técnicos.
A Rebeca, la mujer de mi vida. ¡Con alguien tengo que discutir en la isla!
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