Tomando una copa con... Carme Ruscalleda

Hola Jordi, ya te lo he dicho alguna vez, pero no va mal volver a hacerlo. Me encantan tus entrevistas y el formato, una manera más cercana de conocer algo más sobre personas muy interesantes relacionadas con la gastronomía y el vino. Me gusta mucho la cocina de Carme Ruscalleda, aunque aún no he tenido oportunidad de ir a su restaurante. Enhorabuena!! Un abrazo, Silvia

Amigas,

Hoy he estado apunto de entraros por el off topic de Port Aventura, pero esto es demasiado, me gusta la cocina de Carme pero no he ido nunca a su restaurante. Será un gusto virtual.

Vaya día...

Hola Jaime, veo que últimamente estamos todos muy suspicaces. Me gusta la comida de Carme Ruscalleda por lo que representa en sí, me gustaría probarla pero no he tenido oportunidad; también me gusta los métodos y la filosofía y sobre la técnica de El BUlli y aún no he podido conseguir una reserva. ¿Tiene algo de malo el hecho de expresar que me pueda gustar la cocina de una persona como en este caso? El día que la pruebe podré valorar si ha cumplido mis expectativas. Silvia

Suspicaces, no.

Ya veo que ha sido un problema de redacción. (Como la Mazagatos, que seguía mucho a García Marquez, pero que no habia leido nada de el)

Eso fué un cachondeo general que se parece sospechosamente a tu comentario.

Te gusta la filosofía de Carme a los fogones y me parece bien. Yo la verdad es que no la entiendo ni en catalán ni en castellano ;-)) habla como una moto. Pero su comida si me gusta (Y si he estado en su restaurante)
Jaime

Ni con un cuadro visto en foto me atrevería a decir que me emociona hasta que no veo el original en la pinacoteca de turno, viendo los trazos, las pinceladas, etc., aún menos lo haría con algo tan físico como la comida, las texturas, los sabores, los aromas.

Y algo tan fuera de lo común como las técnicas de Carme o Ferran, ni por referencia me atrevería a valorarlo.

Creo que esta fuera de lugar valorar este tipo de valoraciones “de oídas”. Es mi opinión.