Longan Fruit : un fruto realmente sorprendente.
¿Qué es el longan fruit u ojo de dragón?
Gracias a un muy buen amigo he probado un delicioso fruto originario de China y me gustaría compartirlo con vosotros. Os hablo del longan, traducido literalmente como "ojo de dragón", es un arbol tropical perenne, nativo del sur de China, también se encuentra en Indonesia y sudeste de Asia. Da unos frutos pequeños y redondos en racimos con una fina cáscara que al retirarla ofrece un fruto blando de carne blanca y transparente con una semilla central. Es precisamente por eso que se le llama "ojo de dragón" porque su fruta se asemeja al globo ocular (cuando se pela el fruto se transparenta la semilla y parece la pupila).
La fruta (que realmente es un falso fruto, compuesto por una cobertura carnosa llamada arilo) es comestible, y a menudo usada en sopas, desayunos y otras aplicaciones en el este de Asia.
El longan u ojo de dragón es de la familia del lichi
El longan es de la familia del lichi y maduran en la misma época del año. Se usa tanto en la cocina, como remedio herbario en la Medicina China desde la semilla hasta las raíces de este fruto. Puede aliviar la ansiedad, mejorar dolencias de tipo renal o con las raíces tratar la diabetes.
También puedes encontrar ojo de dragón o longan seco. De esta forma se puede usar para añadir a sopas u otros platos.
Está realmente delicioso y muy dulce, para comer solo, acompañar sopas o incluso cócteles. Nosotros lo hemos incorporado a un cóctel de creación propia del que pronto os desvelaremos la receta.
Nuestra intención es que Poco a poco vayamos compartiendo con vosotros nuevas y sorprendentes delicatessen y conociendo un poco más de lo sorprendente y lo mucho que podemos aprender del gran mundo de la gastronomía.
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Nosotros lo probamos en el Encuentro Verema, en el taller de gin tonics y destilados. El sabor es prácticamente el del lichi, pero es cierto que ese hueso central da un toque visual muy chulo, bueno, como de ojo de dragón (que no le he visto nunca el ojo al dragón pero mola)
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. En efecto Dani, es similar al lichi y visualmente me encanta, si ves un ojo del dragón me avisas.je je
Un saludo.
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Ramico, es cierta la similitud de estos tres frutos pero el fruto del pan no lo conocía.
Gracias por tus comentarios.
Un saludo.
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en respuesta a Vicsenabre Ver mensaje de Vicsenabre Cada pedazo viene a ser del tamaño de una breva grande. Textura tersa y crujiente si no está muy maduro. Sabor exquisito si te gusta la mezcla entre piña, platano, mango, melon, una verdadera delicia.
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Sin dudarlo buscaré este fruto aquí en Valencia, no se si serà fácil pero me parece interesantísimo.
Gracias. -
en respuesta a Vicsenabre Ver mensaje de Vicsenabre El fruto al completo es enorme, nunca lo he visto por aqui, ni en conserva. A ver si tienes suerte.
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en respuesta a ramico Ver mensaje de ramico Vaya tela eso no me lo podía ni imaginar, je je creo que esta fruta me costarà encontrarla, je je
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en respuesta a Vicsenabre Ver mensaje de Vicsenabre Vicente, ¿dónde se puede comprar en Valencia el longan fruit? Mercado Central?
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Si en el Mercado Central se pueden encontrar pero no te preocupes le pregunto a un contacto que tengo, es distribuidor y cooperativa de fruta y verdura para China, y te intento conseguirlos.
Un saludo.
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en respuesta a Vicsenabre Ver mensaje de Vicsenabre No hombre!
No te molestes, me gusta ir al Mercado Central de vez en cuando. Este sábado pensaba ir con mi mujer por la mañana.
Un abrazo y gracias -
