F V A M 2014. Ponencia y Cata de los Grande Vinos FVAM by Custodio López Zamarra

Javier Azcona. www.thedocadhocconcept.com

FVAM  2014

PALACIO DE CONGRESOS DE TORREMOLINOS

Torremolinos. Málaga

22 Noviembre 2014

19.00 pm

SALA Benalmádena

Ponencia y cata: D. Custodio LÓPEZ Zamarra

CATANDO VINOS

En el primer día de inauguración en el XV Feria del Vino y Alimentación Mediterránea en Torremolinos, estuvo el thedocadhocconcept.com. de mi mano y puño-letra, para evaluar los vinos elegidos como más representativos del salón, por un clásico nacional, ex-sumiller (casi toda la vida) del restaurante madrileño ZALACAÍN, y miembro del jurado de los premios Palacio en el salón actual: Don Custodio López Zamarra.

En la selección de vinos, no se equivocó, eligió a caballo ganador, …pero, hay un pero by the doc. En la ayuda por el organizador D. Juanmi Rubio, no se tuvieron en cuenta a mi parecer, 3 cuestiones:

-No repetir vinos del salón FVAM 2013

-No catar vinos que no están todavía en el mercado

-No contar con una bodega malagueña premiada recientemente por su gran labor en la Axarquía

Creo que en ello el propio ponente no se dio ni cuenta, pero para eso existe un asesoramiento externo, que mejora e implica un desarrollo bien hecho en los salones posteriores.

VINOS

Señorío de Guadianeja Verdejo  2014 (primicia)

Moraima Caiño Tinto  2013

Xentia by Juan Carrillo  2009

Carabal GULAE  2010

Hesvera  Cosecha Limitada  2009

Ariyanas “Terruño Pizarroso”  2008

CRÓNICA AD HOC

El primer vino verdejo se notó brioso, sin estar en su punto, un vino no analizable todavía, pero quizá con potencial y lo digo, por la acidez correcta. Si bien es DO La Mancha y eso denotá mineralidad y terroir que no sucede en Rueda.

Moraima Caiño DO Rias Baixas, es una novedad muy sorprendente, rico y sabroso, mineral y muy salino, con recuerdos de Listán Negro y Mencías de la Ribeira Sacra, como apunto el ponente. Es un vino para beberlo ya dada su pequeña producción de 2000 botellas.

Xentia se comportó espectacular, goloso y sedoso, con evolución de su Tempranillo y PV, y sobre todo con vida. Se comentó que una pequeña decantación de este vino nos haría sorprendernos. La aportación de Syrah y Graciano conservan y matizan el vino.

Gulae mostró una gran complejidad y recorrido en boca, con sabores de licores y evolución de sus notas frutales, por el paso del tiempo. Carabal de la Ribera del Guadiana nos enseña la dificultad en la elaboración de un vino, que necesita mimo desde el viñedo.

Otro año más entró en el cupo el vino limitado de 2000 botellas, me refiero a Hesvera, un vino que le gusta mucho a Custodio, por su longitud y recorrido, con sabor a Ribera de Duero de verdad. Denso, cremoso, goloso, invita a beber más en la copa a una temperatura correcta, la cual fue el único fallo de los vinos en la ponencia y cata de los mismos.

Me reservo mi Málaga para el momento final, con Bodegas Bentomiz y su Moscatel de Sayalonga (Axarquía). Bien elaborado, aguantando el paso del tiempo, pues catamos un vino del 2008, y es más refrescante que cualquiera de los juveniles anteriores. El sabor dulce llena la boca como una explosión de perfumes y flores en laderas al más puro estilo Beeren-Spätlese del Rheinaue germano.

SOBERANÍA

Bien por la ponencia. Muy bien por el ponente. Bastante bien por los vinos, alguno muy bueno. Bien por la asistencia en número, pero con poco público particpador e inquieto. Muy bien por la sumillería e intendencia en servicio y audiovisual.

En definitiva….ad hoc.

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