Initio y Libro Siete Las Luces Garnacha escrita en verso.
| Vino | INITIO |
| Tipo | Tinto |
| Añada | 2006 |
| Variedad | Garnacha de viñedos viejos de más de 60 años. |
| Puntuación | 86 |
| Bodega |
Las Moradas de San Martín |
| D.O / Zona | Vinos de Madrid. |
| Pais | España |
| % vol. | 14.5 |
| Elaboración |
11 meses en barrica de roble francès, embotellado en Febrero 2009, Producción 50.060 bot. |
| A destacar... | Una demostración del poderio de este varietal cuando proceden de viñas viejas. |
Acerca de... La bodega esta situada en la finca Pagos de los Castillejos en San Martin de Valdeiglesias, al suroeste de Madrid. El vino intenta plasmar la esencia de la garnacha en estos terruños con viñedos de mas de sesenta años. Un vino reflejo del caracter varietal de la garnacha, esta elaborado con uva procedente de viñedos de 60 años.
Actualmente pertenece a VIÑEDOS Y CRIANZAS S.A, diriguido por la enóloga Isabel Galindo Espí.
La elaboración es Natural, sin inoculación de levaduras ni bacterias exógenas, sino las propias que trae la baya. Sin acidificaciones debida a la excelente acidez natural de la Garnacha.
La Garnacha se vendimió manualmente y la maceración en frío prefermentativa duró una semana. La fermentación se realizó con la levadura natural de la propia uva, al igual que la fermentación maloláctica. El mosto fermentado se mantuvo en contacto con las pieles durante un mes y pasó a barrica de roble francés donde permaneció 11 meses. El INITIO 2006 se embotelló en febrero de 2009 y se obtuvieron 50.060 botellas de 75 cl.
La elaboración de este vino es natural y sin aditivos ni clarificantes.
El manuscrito que aparece en la etiqueta corresponde al inicio del relato BRINDIS, escrito por Marta Rivera de la Cruz (Lugo, 1970), para LAS MORADAS DE SAN MARTÍN.
Análisis y Cata... Necesita oxigenacion para que muestre una garnacha muy sincera y franca. Un vino maduro con un sello propio de su terruño definido por su mineralidad. La fruta negra con recuerdos a ciruela y orejones nos enseñan un vino con mas peso en nariz que en boca, sensaciones de matorrales en el fondo y toques balsámicos. Un vino que está empezando a vivir, nervioso en boca de rica acidez y taninos por definir, enseñandonos su astringencia que la botella pulirá. INITIO muestra nobleza, contundencia y buen volumen. En boca aparecen aromas tostados y cafetales de la barrica. Un vino que debe crecer durante los próximos cuatro años, una demostración del poderio de este varietal cuando proceden de viñas viejas.
Momento Initio... Su acidez y tanicidad requieren platos estructurados, platos de cucharas y caza. Sugiero una decantanción con modales de jarreo para que desde un inicio en copa exprese su potencial.
Quizá por efecto de la penumbra confundió las gotas de vino con una mancha de sangre... "Marta Rivera de la Cruz".
By Antonio Jesús Pérez Reina ® Copyright 2012
| Vino | LIBRO SIETE. LAS LUCES 2007. |
| Bodega | Las Moradas de San Martín. |
| A destacar... | Un vino para disfrutar de la Garnacha. |
| Variedad | Garnacha procedente de viñedo de secanos con viñedos viejos de más de 60 años |
| Puntuación | 87 tnntnn. |
| Zona | D.O Vinos de Madrid. |
| Pais | España |
| % vol. | 14.5 |
| Elaboración | Con 21 meses de crianza nueva de roble francés de 500 litros de los cuales durante 12 meses realizó la maloláctica sobre lías de forma natural. Producción 6.500 bot. |
Acerca de... La bodega esta situada en la finca Pagos de los Castillejos en San Martin de Valdeiglesias, al suroeste de Madrid. El vino intenta plasmar la esencia de la garnacha en estos terruños con viñedos de mas de sesenta años. Un vino reflejo del caracter varietal de la garnacha, esta elaborado con uva procedente de viñedos de 60 años.
Actualmente pertenece a VIÑEDOS Y CRIANZAS S.A, diriguido por la enóloga Isabel Galindo Espí.
Garnacha predomina en tierras de Aragón y cariñena, aunque son cada vez más bodegas como en este caso en Madrid que están haciendo cosas interesantes sobre esta variedad.
Una variedad de brotación temprana y vendimia tardía, que le gusta el sol. Y buenos rendimientos de producción, aunque reduciendo la misma, mantienen personalidad y calidad. Definida como la cenicienta de los vinos. Podemos tener elegancia o simpleza tan solo hay que trabajarla. Una variedad iniciada en el monasterio cistercense de Veruela en le siglo XII.
La vendimia de la uva Garnachas se realizó manualmente en cajas y en mesa de selección. La maceración en frío prefermentativa fue de una semana y los encubados tradicionales de tres, posteriormente fermentó con la levadura natural de la propia uva. El caldo permaneció en total 21 meses en barrica nueva de roble francés de 500 litros, de los cuales, durante 12 meses realizó la maloláctica sobre lías de forma natural. El vino LAS LUCES se embotelló en junio de 2009 y se obtuvieron 6.500 botellas de 75cl. La elaboración de este vino es natural y sin aditivos ni clarificantes.
El texto que aparece en la etiqueta corresponde a un fragmento del relato LA LUZ DEL ENANO, escrito por Ángeles Caso (Gijón, 1959), para LAS MORADAS DE SAN MARTÍN.
Análisis y Cata... Hablamos de un vino que debe y tiene que crecer en botella, por su tanicidad, por su acidez y por su elaboración. Actualmente nos encontramos con una garnacha aferrada a la mineralidad, muy fresca y compleja. La fruta negra es su base, bien rodeada de sensaciones de sotobosque y tostados finos, recuerdos de algarroba. Los aromas de naranja amarga afloran con la oxigenación. En boca destaca por su textura y su corte balsámico en todo el recorrido, con puntas en postgusto de ebanísteria, sensaciones dulces de níspero maduro en su ataque, resultando fresco y concentrado. Taninos finos aún por civilizar, retronasal dominado por aromas de matorral y especias de campos. Sin duda un vino a seguir su evolución, una versión agresiva de una buena Garnacha.
Momento Libro Siete. Las Luces... Un vino para disfrutar de la Garnacha, un serio exponente una vez se asiente y evolucione en botella, un vino complejo y franco a la vez, buen trabajo.
Arte y Libro Siete Las Luces... La Luz del enano, Angeles Caso. La escritora Ángeles Caso se apunta con su relato "la luz del enano" a entablar una relación de confidencia entre el arte y el vino.
En su narración, la autora resalta la luz que desprende don Sebastián de Morra, bufón de la corte de Felipe IV, a través de los ojos del artista don Diego de Velázquez. Como pintor de la realeza, Velázquez tiene el privilegio de beber el “vino dorado y transparente de San Martín de Valdeiglesias” y como no a compartirlo, en este caso, con el pintoresco modelo de su cuadro.
“-Maestro Velázquez, ¿podríais servirme un trago de ese vino vuestro tan bueno, el de las bodegas del rey, ese que os traen desde San Martín de Valdeiglesias?
Don Sebastián de Morra se puso en pie. Llevaba tanto tiempo sentado en el suelo del taller del pintor de cámara de Su Majestad, que las piernas empezaban a dormírsele. Aquellas piernas diminutas, repugnantes, las piernas que tanto odiaba, sus miserables piernecillas de enano convertido en bufón de la corte…”
By Antonio Jesús Pérez Reina ® Copyright 2012
