Blog de AkataVino

Ni cava ni champagne es el nuevo espumoso de Torres: Cuvée Esplendor de Vardon Kennett 2013

 

Cuvée Esplendor de Vardon Kennett 2013

Bodegas Torres | D.O. Penedés

 

Pendiente lista y puntuación para Guía AkataVino 2018

 

Análisis y cata. Cuvée Esplendor de Vardon Kennett 2013  Analizamos con la expectativa generada este celler de la familia Torres. Un espumoso elaborado en Penedés y que no está acogido al paraguas de la D.O. Cava y donde desde su puesta en escena como comportamiento en copa, bien pudiéramos comentar que estamos disfrutando de un Champagne: fina e integrada burbuja, amable, sabroso, destacando el comportamiento en boca porque juega con notas amargas y salinas que le proporciona autoridad. Aromas de castaña asada, pan tostado y avellana conjugan bien con ligeros toques florales de violeta y notas de tilo y espino blanco.

Un espumoso que goza de equilibrio, aunque no de intensidad y esto debemos tenerlo en cuenta a la hora del maridaje.

 

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