Enorme la sorpresa que me he encontrado con esta añada 2005, una botella que nos ha proporcionado grandes alegrías, llena de complejidad, de nobleza, sus aromas se funden entre notas de fruta madura, licores, chocolates, ahumados y especias. El terruño se percibe en boca gracias a su salinidad, su afinada acidez y sus nobles y dóciles taninos. ¡Que grande!

Nos habían dicho que existía el riesgo de una declinación de este vino. A muchos nos gustaría una decadencia de este tipo en donde predomina una entereza digna de un atleta. Tras una oxigenación de más de 4 horas, este Lalama muestra aromas a frutos negros ahumados, closet de la abuela con motas de polvo (quizá de cacao recién molido), para luego ceder paso a unos aromas a cuero mojado. En boca es de una fruta deliciosa con taninos suaves y un final casi de bubbaloo. Alcanza a emocionar. Vaya vino, bebido después del terremoto de 7,9 en la Cd. de México uno no puede sino pensar en irse al más allá con la barriga llena y el corazón contento. Menos mal que mañana será otro día, desde luego.

Rojo cereza de capa media, con ribete granate, con tonos pardos.
Buena intensidad, con notas balsamicas, recuerdos de fruta, floral, especiado, con fondo poco franco, con notas de frutos secos, avellanas.
Buena estructura, con acidez marcada, con buen equilibrio taninos acidez, con ligera intensidad frutal y buena duración.

Y sobre todo esta muy bien hecho.
El color es granate rubi con borde rojo-violáceo.
Los aromas son de buena intensidad a frutos rojos muy maduros, los frutos negros con toques licorosos, balsámicos, mentolados, crema catalana, vainilla, buenos tostados, flores y notas verdes.
En boca es una maravilla, después de dos horas de decantación, tiene un equilibrio extraordinario, mucho redondeo, largo recorrido con complejidad y elegancia, los taninos todavia potentes pero nobles y frutosos, el retronasal es una maravilla con todos las notas de la muy buena nariz, la estructura grandiosa, el final es largo y con una persistencia muy rica y especiada.
Al principio recien abierto, aunque lo airee durante 2 horas, estaba muy cerrado y duro, al segundo día (equivale a hora y media o dos horas de decantación), el vino estaba maravilloso, muy redondeo, casi aterciopelado. Insisto quien lo vaya a consumir en una comida o en el mismo día, lo debe decantar una hora y media minimo, no hay que preocuparse ya que el vino no decaerá.
Cuesta sobre 13-15 €, por lo que la RCP es excelente, el corcho no esta nada mal un 7.
La mencia muy rica y los hacedores del vino, todos, todos, sobresalientes.

Picota intenso, brillante, mineral, con algún tono violeta. En nariz trae una buena carga de aromas frutales, florales, con toques de puntas de lápices y una que otra nota de vainilla. En boca tiene un paso ligero, con excelente carga frutal. Vino fresco y sedoso, con un final de pura crema. Se deja disfrutar, sin duda.

Nuevamente tras un año de guarda, vuelvo a catar este magnifico tinto de la Ribeira Sacra. Un proyecto mimado tan solo basta ver a David imagen fiel de lo que representa la bodega, un místico del vino que deseoso de mostrar las bonanzas de este y otras referencias (lapola, lacima) recorre nuestro país.

Un tinto aun mas complejo que hace un año, el tiempo esta engarzando aromas frutales-especiados-vegetales al unísono, continua con excelente acidez y frescura en boca, taninos sabrosos y buen final. Indudablemente estaré mas que atento a las próximas añadas.

Tras más de un año en bodega, abro una de las dos botellas que tengo de este vino, abierto con un par de horas de antelación, sin decantación previa y degustado en el trascurso de 3 horas.

Vista: Picota cereza muy brillante, ribete granatoso, de capa alta, lagrima fina y abundante.

Nariz: De muy buena intensidad, inicialmente algo cerrado, con la aireación presenta una muy buena carga frutal, tanto fruta roja como negra, lácteos, mineralidad, bosque, vainillas y especiados sobre un fondo tostado muy elegante, producto de la larga estancia en barrica.

Boca: Im-pre-sio-nan-te ataque, llena la boca por completo, carnoso, cremoso, una acidez muy buena que lo hace muy fresco, todavía algo astringente, pero ha mejorado mucho en este año y medio en botella, aparece de nuevo la fruta en boca, retrogusto donde aparecen de nuevo las notas lácteas y los tostados de la barrica y persistencia en boca media – larga.

Qué buena evolución ha seguido este vino, desde luego está muy rico, pero hasta dónde puede llegar??? Solo el tiempo nos lo dirá. Por mi parte, guardaré la botella que tengo otro añito y a poco que pueda compraré alguna más para probarla dentro de más plazo de tiempo

Botella tomada en restaurante.
De color rojo picota de capa alta, ribete violaceo y lagrima densa y transparente.
En nariz muestra frutos rojos, madera fina,algo de vainilla, regaliz,notas lacteas y minerales.
En boca tiene muy buena entrada, fresco y afrutado, taninos que se dejan notar pero perfectamente integrados, buena acidez, dejando un postgusto largo, afrutado y con esas notas minerales.
Muy rico.

De color rojo picota, ribete violaceo, capa alta, lagrima densa y transparente.

En nariz, potente, con presencia de frutos rojos, lacteos, madera y cuero.

Y en boca tiene un buen ataque, taninos bien acoplados, una correcta acidez, un tanto cremoso, y gran presencia de frutas, esta muy bueno.

Un gran vino, muy logrado.

Aprovechando las notas últimas de mis amigos Cachina y Pingus, añadiré más sobre este Lalama 05. No sólo recomendar el airearlo bien, sino con mucho tiempo antes de servirlo, pues el que yo caté el Sábado pasado, tras casi más de tres horas de permanecer abierto, empezó a demostrar la nariz todo lo que este Ribeira Sacra lleva dentro. De echo, la nota la realizo entre mis impresiones del Sábado y la última copa bebida hoy Lunes.
Presenta este vino un color rojo picota de buen brillo y un ribete entre morado y algo amarronado. Lágrima fina, transparente y no muy consistente.
En nariz, volviendo a repetir lo perezosa que es, aparece la fruta roja, algo parecido a bosque, especias y notas de madera de la crianza, por cierto, bien larga.
En boca, contundente y de buen cuerpo. Buen recorrido en boca, tirando a largo. Con bastante carga mineral y de fruta en el post-gusto.
Buena RCP. ( Por poco más de 12€ )