Viña Sastre Rafael Sastre 2025

De color picota y buena capa.

Nariz de buena intensidad con notas de frutas maduras, toques lácteos y fina crianza integrada. Notas de regaliz

En boca es fresco, limpio, con buena acidez, fina crianza integrada, paso de medio cuerpo y buena persistencia.

Color cereza vivo, limpio.

En nariz se muestra joven, pero muy expresivo, con un perfil marcadamente frutal. Aparecen aromas que recuerdan al yogur de frutos del bosque, junto con fresillas ácidas y moras. Las flores azules aportan un matiz floral, mientras que la gominola de cereza refuerza su carácter goloso y juvenil.

En boca es fresco, aunque tiene estructura y buen equilibrio. Se muestra redondo, con notas de regaliz y mucha fruta sana que gana protagonismo durante el recorrido. La buena acidez mantiene la frescura y evita que el perfil goloso resulte pesado. Persistencia media, dejando un retro de fruta fresca, especialmente ciruela.

Es de un aroma frutal muy variado, sientes la mora, la endrina, la ciruela negra y la cereza picota, bien maduras y tiernas, jugosas y en una fina mermelada. Fondo goloso, notas de regaliz negro, yogur y pimientas, finísimos toques ahumados.

La entrada en boca es dichosa, amable y jugosa, con una acidez sana, correcta y viva, armoniza y redondea al tanino sedoso y jugoso. Lo paladeas una y otra vez, percibes y sientes su frescura, poder frutal, la ternura, su cuerpo y alma. Me recuerda aquellos vinos de pueblo, sinceros y sencillos en la forma y con un fondo real y serio. Las notas de la crianza, se sienten pero duermen un plácido sueño, despertaran. Catado a ciegas.

Color picota oscuro con capa alta y ribetes violáceos.

Nariz, con alta intensidad aromática a fruta roja y negras,  cerezas maduras. Notas herbáceas y especiadas. Al fondo recuerdos de crianza con sutiles tostados.

Boca, con buena entrada, fresca y sabrosa. Buena acidez con unos taninos presentes. Recuerdos lácteos como yogurt de fresa. Sencillo, todo bien  integrado  y un final redondo y persistente.

Vista - Limpio y brillante, color rojo cereza, ribete morado, capa media. 

Nariz - Nariz un punto licorosa, fruta roja, sutiles notas lácteas, ligero balsámico, notas de monte bajo.

Boca - Entrada agradable, buena acidez, tanino bien puesto, mucha fruta roja, crianza suave, vino para disfrutar. Buena persistencia.

Bodegas Viña Sastre, D.O. Ribera del Duero.

Varietales:  100% Tempranillo.