Qué garnacha más buena, proveniente de la zona de Manchuela, una de las más altas de España. Se trata de vides centenarias con muy bajo rendimiento. Una vez vinificado, se cría en ánforas durante sólo ocho meses, para preservar la tipicidad. En nariz es fragante, dando toques a flores silvestres y fruta roja. Y en boca, más de lo mismo. Campo, campo y campo. Muy buena acidez, alcohol mínimamente perceptible y sensaciones de frescura. Con una mineralidad menos secante y también menor grado que las de sus hermanas de Gredos. Por cierto, mejora muchísimo con la aireación.