Seguimos con la comilona en La Marina del Grao de Castellón y pedimos éste tercer vino, un monovarietal de Godello de Bodegas Mauro. Hemos probado las añadas 2018,19 y 20, a ver este 2021 qué nos cuenta. Nos sacan la botella de su vinoteca, nos sirven y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a unos 9°C.

VISUAL: De color amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio, cristalino y con presencia de lágrima, fina y abundante (88).

OLFATIVA: A copa parada muestra claros apuntes frutales de ciruela amarilla junto con algo de almendra cruda. Tras la agitación percibimos unos vibrantes cítricos de pomelo, fragancias de flor blanca y frescos herbáceos como de grama recién cortada. De fondo asoman aromas de mantequilla, algún balsámico mentolado y finalmente un leve recuerdo de ebanistería fina. Complejo y de intensidad media (92).

GUSTATIVA: Buen punch, acidez alta, con sensaciones cítricas intensas en su paso por boca. Quizás algo verde aún, pero con un tacto sedoso de gran amabilidad. En retronasal aparecen fragancias florales y herbáceas, mientras que en el post-gusto se muestra sápido y vibrante, con notas frutales de manzana verde y melocotón, acompañando ciertos apuntes especiados de pimienta blanca y transmitiendo un final ligeramente salino y amaderado, muy sutil. Persiste dos minutos y 20 segundos en boca, eléctricos y joviales, con vida por delante. Quizás de las cuatro añadas probadas, el más verdecito en su momento de consumo. Buen godello que irá a más sin duda (91).

La RCP la dejo tan solo correcta, por lo menos de momento. Veo que se puede comprar por 32 euros en alguna web, aunque en la mayoría sobrepasa los 40.

MARIDAJE: Y seguimos con dos entrantes más para compartir. Una cigalas a la plancha y unas angulas con huevo, ajo, aceite y trufa. Qué decir amigos, espectaculares manjares maridados perfectamente con la jovial frutosidad de nuestro godello. Viendo los ángeles y arcángeles estamos.

Salud-os!!