Necesita tiempo, por que presenta un tufo que nos lleva al brett. Cuando se limpia surge la fruta negra madura, seria y compotada, sale un chocolate, el tanino tostado, notas lácteas, toffee.
Mascas la fruta con esa sensación madura, compotada, que extraña por su añada, no por la Tempranillo levantina, hay ciruelas negras, algo de higos, un dulce alcohol. Hay en todo momento una sensación que lo envuelve todo y se adueña del vino, sobre maduración, la frescura lucha por conseguir un corto espacio.