Blog de Recetas

5 sencillos postres para los amantes del vino

El vino, nuestro gran amigo y del que nos sentimos completamente enamorados también nos puede acompañar en los momentos más dulces y creativos de nuestra cocina. Por ello hemos recopilado 5 recetas de postres con vino para todos los apasionados amantes del vino ¡Disfruta con ellas y cuéntanos cuál es tu preferida!

Mousse de vino tinto con crema chantilly

mousse vino tinto con crema chantilly

Ingredientes:
  • 3 huevos separando la clara de la yema
  • 1/2 taza de nata
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/4 taza de zumo de frutas
  • 1 cucharada de gelatina disuelta al baño María
  • Crema chantilly para servir
Preparación:
  1. Batir las yemas en un bol hasta que estén espumosas.
  2. Batir la nata en otro bol sobre un recipiente de agua con hielo. Incorporar las yemas batidas poco a poco a la nata y reservar.
  3. Por otra parte cocina a fuego medio el vino, el azúcar y el zumo de frutas hasta que hierva y forme un almíbar.
  4. Batir las claras hasta que estén espumosas. Añadir poco a poco el almíbar de vino y remover hasta que el merengue esté casi frío.
  5. Añadir la gelatina disuelta y la mezcla de yemas del paso 1.
  6. Servir en copas individuales, decorar con la crema chantilly, meter en la nevera ¡y listo!

Bizcocho de chocolate y vino tinto

bizcocho de chocolate y vino

Ingredientes:

  • 100 gr. de harina
  • 75 gr. de mantequilla
  • 120 gr. de azúcar
  • 100 gr. de vino tinto
  • 2 huevos
  • 80 gr. de chocolate negro de fundir
  • 30 gr. de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura
  • Azúcar glas para espolvorear

Si quieres saber la receta completa de este bizcocho de chocolate y vino tinto ve al blog de Julia y sus Recetas

Helado de vino dulce con almendras

helado de vino dulce con almendras

Ingredientes:

  • 150 ml. de vino dulce (Pedro Ximenez)
  • 300 ml. de nata para montar
  • 100 gr. de almendras
  • 3 cucharadas de azúcar blanco

Elaboración:

  1. Poner el vino y el azúcar en un bol y batir.
  2. Añadir poco a poco la nata y montarla con la mezcla de azúcar y vino.
  3. Cuando la mezcla sea consistente y pueda aguantar su forma, añadir las almendras.
  4. Poner todo en un recipiente y congelar durante 3-4 horas.
  5. Sacar cada hora y remover con una cuchara o con la batidora para evitar que se formen cristales de hielo.
  6. Servir en copas con frutas rojas y un chorrito de vino dulce en la base de la copa

Roscos de vino

Ingredientes:

Roscos de vino
  • 360 gr. de harina
  • 10 gr. de licor de anís
  • 70 gr. de vino dulce (en este caso utilizamos Monastrell)
  • 100 gr. de azúcar glass
  • 40 gr. de manteca de cerdo ibérico
  • 65 gr. de aceite de oliva suave
  • 10 gr. de sésamo
  • Azúcar glas para decorar

Elaboración:

  1. Poner en un cazo el aceite de oliva con el sésamo y calentar hasta que las semillas desprendan su aroma, pero sin llegar a hervir.
  2. Por otra parte tamizar la harina y ponerla en un bol junto a la manteca, el vino dulce, el azúcar glas y el anís.
  3. Añadir el aceite tostado con el sésamo del paso 1 y amasar hasta que la masa sea homogénea.
  4. Coger la masa en pequeños trozos y darle forma de rosco con las manos.
  5. Poner los pequeños roscos en la bandeja del horno con papel de horno para que no se peguen.
  6. Hornear durante 12 minutos (con previa precalentación a 180º).
  7. Cuando se enfríen lo justo para no quemarse con los dedos, pasarlos por abundante azúcar glas.
  8. Dejar enfriar del todo y conservar en una caja para que no se pongan duros.

Helado de vino tinto

Ingredientes:

  • 1 botella de vino tinto jovenhelado con vino tinto
  • 300 ml. de nata
  • 250 ml. de leche entera
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 rama de canela

Elaboración:

  1. Verter la botella de vino en un cazo y dejar cocer durante 45 minutos a fuego medio hasta que se reduzca a una tercera parte (durante la cocción remover ocasionalmente).
  2. Cambiar el vino reducido a otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente. (No será necesario hasta el paso 8).
  3. Por otra parte, calentar en un cazo la nata y la leche a fuego lento.
  4. Mientras se calienta la leche y la nata, batir en un bol las yemas con el azúcar hasta que monten.
  5. Justo cuando la nata y la leche empiecen a hervir, verterlas en el bol con las yemas y el azúcar montado y seguir batiendo.
  6. Posteriormente abocar toda la mezcla al fuego y seguir removiendo a fuego medio (sin llegar a hervir) hasta conseguir una combinación más espesa y homogénea.
  7. Cambiar la mezcla a otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  8. Mezclar el vino reducido del paso 2  con la mezcla y guardar en el congelador durante 3-4 horas.
  9. Cada 45 minutos sacar la mezcla del congelador y remover para que quede mas cremoso.
  10. Sacar del congelador 15 minutos antes de servirlo ¡Y listo!
  1. #1

    Abreunvinito

    Curiosos e interesantes opciones de postre y vino.
    saludos

  2. #2

    Alicia Millán

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Me alegro de que te hayan gustado las recetas ¿te animarás a preparar alguna de ellas?

    Un saludo!

  3. #3

    Marta Calabuig

    ¡Qué apetitosos!Y más ahora, que ya es casi hora de merendar... Me quedo con los dos heladitos, aunque quizás el de vino dulce con almendras me tire un poquito más :-)

    Un abrazo!

  4. #4

    Swinsword

    en respuesta a Alicia Millán
    Ver mensaje de Alicia Millán

    Pues yo intentaré hacer el helado o el bizcocho, que lo he visto muuuuuuuy apetitoso!!!!!

    Mil gracias!

  5. #5

    Alicia Millán

    en respuesta a Swinsword
    Ver mensaje de Swinsword

    Claro!! En realidad todas las recetas tienen pasos sencillos, cuando te animes a hacerlos cuéntanos qué tal te han salido!!

    Un saludo!

  6. #6

    Swinsword

    en respuesta a Alicia Millán
    Ver mensaje de Alicia Millán

    Yo soy muy capaz de liarla, jajajaja.

    Ya os contaré a ver qué tal! Lástima no haberla visto antes, sino la hubiera preparado para una comida que tenemos mañana ;)

  7. #7

    rafa_g

    Qué buena pinta! Pero yo con los postres...
    ¿Cual crees que es el más fácil de hacer para probar?

  8. #8

    Alicia Millán

    en respuesta a rafa_g
    Ver mensaje de rafa_g

    Yo creo que sin duda el más sencillo es el bizcocho, es una receta sencillísima, y la preparación se hace en muy poco tiempo, realmente la mitad de faena la hace el horno, así que yo te diría que te animases con ese para empezar y nos cuentes cómo ha ido!!

  9. #9

    rafa_g

    en respuesta a Alicia Millán
    Ver mensaje de Alicia Millán

    Si tengo tiempo lo haré a ver que tal sale.
    Gracias!

  10. #10

    Abreunvinito

    en respuesta a Alicia Millán
    Ver mensaje de Alicia Millán

    las de helados para este verano
    Saludos

  11. #11

    Sara Lopéz

    Hola,
    os recomiendo los garnachicos, hechos con vino y mazapán:
    https://www.ladespensadelmoncayo.com/p/95-garnachicos-de-fuendejalon.html
    Saludos,

  12. #12

    Miryam777

    en respuesta a Sara Lopéz
    Ver mensaje de Sara Lopéz

    Curioso, no lo había oído nunca!!!


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