5 sencillos postres para los amantes del vino
El vino, nuestro gran amigo y del que nos sentimos completamente enamorados también nos puede acompañar en los momentos más dulces y creativos de nuestra cocina. Por ello hemos recopilado 5 recetas de postres con vino para todos los apasionados amantes del vino ¡Disfruta con ellas y cuéntanos cuál es tu preferida!
Mousse de vino tinto con crema chantilly
- 3 huevos separando la clara de la yema
- 1/2 taza de nata
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/4 taza de zumo de frutas
- 1 cucharada de gelatina disuelta al baño María
- Crema chantilly para servir
- Batir las yemas en un bol hasta que estén espumosas.
- Batir la nata en otro bol sobre un recipiente de agua con hielo. Incorporar las yemas batidas poco a poco a la nata y reservar.
- Por otra parte cocina a fuego medio el vino, el azúcar y el zumo de frutas hasta que hierva y forme un almíbar.
- Batir las claras hasta que estén espumosas. Añadir poco a poco el almíbar de vino y remover hasta que el merengue esté casi frío.
- Añadir la gelatina disuelta y la mezcla de yemas del paso 1.
- Servir en copas individuales, decorar con la crema chantilly, meter en la nevera ¡y listo!
Bizcocho de chocolate y vino tinto

Ingredientes:
- 100 gr. de harina
- 75 gr. de mantequilla
- 120 gr. de azúcar
- 100 gr. de vino tinto
- 2 huevos
- 80 gr. de chocolate negro de fundir
- 30 gr. de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- Azúcar glas para espolvorear
Si quieres saber la receta completa de este bizcocho de chocolate y vino tinto ve al blog de Julia y sus Recetas
Helado de vino dulce con almendras
Ingredientes:
- 150 ml. de vino dulce (Pedro Ximenez)
- 300 ml. de nata para montar
- 100 gr. de almendras
- 3 cucharadas de azúcar blanco
Elaboración:
- Poner el vino y el azúcar en un bol y batir.
- Añadir poco a poco la nata y montarla con la mezcla de azúcar y vino.
- Cuando la mezcla sea consistente y pueda aguantar su forma, añadir las almendras.
- Poner todo en un recipiente y congelar durante 3-4 horas.
- Sacar cada hora y remover con una cuchara o con la batidora para evitar que se formen cristales de hielo.
- Servir en copas con frutas rojas y un chorrito de vino dulce en la base de la copa
Roscos de vino
Ingredientes:

- 360 gr. de harina
- 10 gr. de licor de anís
- 70 gr. de vino dulce (en este caso utilizamos Monastrell)
- 100 gr. de azúcar glass
- 40 gr. de manteca de cerdo ibérico
- 65 gr. de aceite de oliva suave
- 10 gr. de sésamo
- Azúcar glas para decorar
Elaboración:
- Poner en un cazo el aceite de oliva con el sésamo y calentar hasta que las semillas desprendan su aroma, pero sin llegar a hervir.
- Por otra parte tamizar la harina y ponerla en un bol junto a la manteca, el vino dulce, el azúcar glas y el anís.
- Añadir el aceite tostado con el sésamo del paso 1 y amasar hasta que la masa sea homogénea.
- Coger la masa en pequeños trozos y darle forma de rosco con las manos.
- Poner los pequeños roscos en la bandeja del horno con papel de horno para que no se peguen.
- Hornear durante 12 minutos (con previa precalentación a 180º).
- Cuando se enfríen lo justo para no quemarse con los dedos, pasarlos por abundante azúcar glas.
- Dejar enfriar del todo y conservar en una caja para que no se pongan duros.
Helado de vino tinto
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto joven
- 300 ml. de nata
- 250 ml. de leche entera
- 150 gr. de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 rama de canela
Elaboración:
- Verter la botella de vino en un cazo y dejar cocer durante 45 minutos a fuego medio hasta que se reduzca a una tercera parte (durante la cocción remover ocasionalmente).
- Cambiar el vino reducido a otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente. (No será necesario hasta el paso 8).
- Por otra parte, calentar en un cazo la nata y la leche a fuego lento.
- Mientras se calienta la leche y la nata, batir en un bol las yemas con el azúcar hasta que monten.
- Justo cuando la nata y la leche empiecen a hervir, verterlas en el bol con las yemas y el azúcar montado y seguir batiendo.
- Posteriormente abocar toda la mezcla al fuego y seguir removiendo a fuego medio (sin llegar a hervir) hasta conseguir una combinación más espesa y homogénea.
- Cambiar la mezcla a otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Mezclar el vino reducido del paso 2 con la mezcla y guardar en el congelador durante 3-4 horas.
- Cada 45 minutos sacar la mezcla del congelador y remover para que quede mas cremoso.
- Sacar del congelador 15 minutos antes de servirlo ¡Y listo!
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Me alegro de que te hayan gustado las recetas ¿te animarás a preparar alguna de ellas?
Un saludo!
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¡Qué apetitosos!Y más ahora, que ya es casi hora de merendar... Me quedo con los dos heladitos, aunque quizás el de vino dulce con almendras me tire un poquito más :-)
Un abrazo!
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en respuesta a Alicia Millán Ver mensaje de Alicia Millán Pues yo intentaré hacer el helado o el bizcocho, que lo he visto muuuuuuuy apetitoso!!!!!
Mil gracias!
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en respuesta a Swinsword Ver mensaje de Swinsword Claro!! En realidad todas las recetas tienen pasos sencillos, cuando te animes a hacerlos cuéntanos qué tal te han salido!!
Un saludo!
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en respuesta a Alicia Millán Ver mensaje de Alicia Millán Yo soy muy capaz de liarla, jajajaja.
Ya os contaré a ver qué tal! Lástima no haberla visto antes, sino la hubiera preparado para una comida que tenemos mañana ;)
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en respuesta a rafa_g Ver mensaje de rafa_g Yo creo que sin duda el más sencillo es el bizcocho, es una receta sencillísima, y la preparación se hace en muy poco tiempo, realmente la mitad de faena la hace el horno, así que yo te diría que te animases con ese para empezar y nos cuentes cómo ha ido!!
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en respuesta a Alicia Millán Ver mensaje de Alicia Millán Si tengo tiempo lo haré a ver que tal sale.
Gracias! -
en respuesta a Alicia Millán Ver mensaje de Alicia Millán las de helados para este verano
Saludos -
Hola,
os recomiendo los garnachicos, hechos con vino y mazapán:
https://www.ladespensadelmoncayo.com/p/95-garnachicos-de-fuendejalon.html
Saludos, -
en respuesta a Sara Lopéz Ver mensaje de Sara Lopéz Curioso, no lo había oído nunca!!!