5 sencillos postres para los amantes del vino

• 3 huevos separando la clara de la yema
• 1/2 taza de nata
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/4 taza de zumo de frutas
• 1 cucharada de gelatina disuelta al baño María
• Crema chantilly para servir

1. Batir las yemas en un bol hasta que estén espumosas.
2. Batir la nata en otro bol sobre un recipiente de agua con hielo. Incorporar las yemas batidas poco a poco a la nata y reservar.
3. Por otra parte cocina a fuego medio el vino, el azúcar y el zumo de frutas hasta que hierva y forme un almíbar.
4. Batir las claras hasta que estén espumosas. Añadir poco a poco el almíbar de vino y remover hasta que el merengue esté casi frío.
5. Añadir la gelatina disuelta y la mezcla de yemas del paso 1.
6. Servir en copas individuales, decorar con la crema chantilly, meter en la nevera ¡y listo!

Bizcocho de chocolate y vino tinto

Ingredientes:

• 100 gr. de harina
• 75 gr. de mantequilla
• 120 gr. de azúcar
• 100 gr. de vino tinto
• 2 huevos
• 80 gr. de chocolate negro de fundir
• 30 gr. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• Azúcar glas para espolvorear

Si quieres saber la receta completa de este bizcocho de chocolate y vino tinto ve al blog de Julia y sus Recetas

Helado de vino dulce con almendras

Ingredientes:

• 150 ml. de vino dulce (Pedro Ximenez)
• 300 ml. de nata para montar
• 100 gr. de almendras
• 3 cucharadas de azúcar blanco

Elaboración:

1. Poner el vino y el azúcar en un bol y batir.
2. Añadir poco a poco la nata y montarla con la mezcla de azúcar y vino.
3. Cuando la mezcla sea consistente y pueda aguantar su forma, añadir las almendras.
4. Poner todo en un recipiente y congelar durante 3-4 horas.
5. Sacar cada hora y remover con una cuchara o con la batidora para evitar que se formen cristales de hielo.
6. Servir en copas con frutas rojas y un chorrito de vino dulce en la base de la copa

Roscos de vino

Ingredientes:

• 360 gr. de harina
• 10 gr. de licor de anís
• 70 gr. de vino dulce (en este caso utilizamos Monastrell)
• 100 gr. de azúcar glass
• 40 gr. de manteca de cerdo ibérico
• 65 gr. de aceite de oliva suave
• 10 gr. de sésamo
• Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Poner en un cazo el aceite de oliva con el sésamo y calentar hasta que las semillas desprendan su aroma, pero sin llegar a hervir.
2. Por otra parte tamizar la harina y ponerla en un bol junto a la manteca, el vino dulce, el azúcar glas y el anís.
3. Añadir el aceite tostado con el sésamo del paso 1 y amasar hasta que la masa sea homogénea.
4. Coger la masa en pequeños trozos y darle forma de rosco con las manos.
5. Poner los pequeños roscos en la bandeja del horno con papel de horno para que no se peguen.
6. Hornear durante 12 minutos (con previa precalentación a 180º).
7. Cuando se enfríen lo justo para no quemarse con los dedos, pasarlos por abundante azúcar glas.
8. Dejar enfriar del todo y conservar en una caja para que no se pongan duros.