Placeres vinícolas

Etiqueta "Vino rosado": 3 resultados

Un Buen Champagne Rosado

No soy muy aficionado a los espumosos rosados, y de lo poco que he probado, me vienen a la mente el Veuve Clicquot Rosé, el Elyssia Pinot Noir de Freixenet y poco más. Pero el otro día, después de hacerme con algunas viandas de diverso tipo, y viendo que iban a requerir algo especial para acompañarlas, decidí traerme a casa este champagne, que sin conocerlo, la verdad es que me entró por el ojo.
La maison Pierre Moncuit fue fundada en 1889 por Pierre Moncuit y su esposa Odile Moncuit-Delos en Mesnil sur Oger, cuna de los más elegantes grand cru de la región de Champagne. Actualmente poseen unas 25 Ha de viñedo plantado con Chardonnay, 20 en Mesnil y 5 en Sezanne, con algunas cepas de más de 90 años. Elaboran seis tipos de champagne, incluidos dos vintage; todos blanc de blancs, a excepción del que hemos podido disfrutar hace unos días, y que no me he podido resistir a comentar aquí.
El Champagne Pierre Moncuit Brut Rosé Grand Cru (AOC Champagne, 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, Pierre Moncuit) se elabora a partir de un blanc de blancs grand cru de Mesnil y un Pinot Noir grand cru procedente de un viñedo situado en Ambonnay. Es un champagne de un bonito color asalmonado claro, tirando a piel de cebolla, brillante, con una elegante burbuja muy fina y continua. En nariz se muestra intenso y sugerente, con frutillas rojas en primer plano, hojas de cítricos, algo de avellanas y un destello de mantequilla dulce. En boca es un champagne agradablemente seco, suave pero con presencia, muy frutal, con un carbónico tan bien integrado que parece no estar ahí, y con un final que invita inmediatamente a otra copa. Lo hicimos medirse de tú a tú con unas lonchas de Joselito, un poco de Brie de Meaux y de Reblochon y un paté de pato a la naranja, y se entendió de maravilla con todo ello. El Pinot Noir charlaba amigablemente con el jamón, los quesos y la Chardonnay iban de la mano, y el carbónico controlaba los excesos del paté.
Un champagne de disfrutar mucho, pero que como uno se descuide, va la botella.
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Vinos Rosados de este Verano

Aunque tengo algunos tintos que me parecen muy interesantes esperando en la cavita, las temperaturas que a veces han hecho que estas tierras parezcan la antesala del infierno, le quitan a uno totalmente las ganas de descorchar un buen tinto de Burdeos, Rioja, Alicante o Borgoña. Así es que este verano, lo que ha predominado en casa en el tema vinícola han sido blancos frescos, espumosos y rosados.
Nunca fui un gran fan de estos vinos rosados, a los que veía a medio camino de ninguna parte. Pero de un tiempo a esta parte, he dejado de lado prejuicios, y he aprendido a disfrutar de unos vinos que me aportan la frescura y alegría de un blanco, con algo del cuerpo y de la presencia de un tinto.
Además del Miracle Music 2010, Palacio de Sada 2011 o ese enorme Musikanto 2011, ya comentados en anteriores posts, resumo aquí mis sensaciones con otros rosados que han acompañado hasta ahora muchas cenas de veranito al fresco en la terraza de casa.   Leer más

Rosados y Tintos en La Calle de Baco

Siguiendo en La Calle de Baco, hubo oportunidad de probar algunos rosados muy interesantes, y varios tintos de los que no se puede decir lo mismo. Así como los rosados mostraban una frutosidad y una frescura deliciosa, muchos tintos volvían a ser casi todos lo mismo, maderazos inmisericordes que aplastaban la fruta y sólo la dejaban asomar tímidamente. Aún así, alguna cosa puede mencionarse.
Entre los rosados, destacaría sobre todo estos tres:
- Mo Rosado 2009 (DO Alicante, rosado; Monastrell, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera; Sierra Salinas): Rosado pálido muy limpio. Aromas muy ricos de fruta madura y dulzones. En boca muy frutal y suave. Muy rico. Otra de las dos novedades de Sierra Salinas (junto con el blanco) que han gustado mucho.
- Cesilia 2009 (DO Alicante, rosado, 85% Merlot y 15% Monastrell, Heretat de Cesilia): Rosa muy pálido con ribetes grises, muy bonito. Curiosos aromas florales y de frutas rojas frescas. En boca se mostraba muy frutal, con una acidez aún algo viva (acabado de embotellar, según me explicaron), pero muy rico. Un rosado distinto que llamó la atención y gustó.   Leer más

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Vinos de doble pasta

Gemma Peyro. Hola, me preguntaba si vosotros, que elaboráis vino ya sea de manera casera y/o para consumo propio, ¿elaboráis doble pasta? Para dar color es una práctica muy

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