Francesa por España

Diferencias entre Rioja y Burdeos

En mi origen, soy de una zona cercana a Burdeos. No está mi pueblo ubicado en una zona vinícola, pero sí hay plantaciones de vides. No son vides que se hayan usado para la producción de vinos de Burdeos, al menos tradicionalmente. Se trata de vides de blanco usadas para la elaboración de cognac, o de un licor que se llama Pineau (mezcla de cognac y mosto). Parte de estos viñedos, debido a la falta del mercado para el cognac se han usado para elaborar vinos blancos recientemente. Pero como digo la zona no es productora tradicional de vinos. Sí lo es la región de Burdeos como todo el mundo sabe, que está a unos 60 kilómetros.

Cuando estoy en Francia me suelen preguntar por las diferencias entre los vinos de España y los de Francia. Lo mismo ocurre cuando estoy en España. Estas navidades hablé de mi viaje por Rioja y me preguntaron por las diferencias entre los vinos de Rioja y los de Burdeos. Es una muy buena pregunta, y da mucho en lo que pensar.

vivanco-rioja

(Foto del Museo Vivanco en Briones. Rioja)

No es fácil mencionar de forma concreta diferencias entre dos zonas con tanta historia y tanto peso. Tampoco mi conocimiento es tan grande como para pretender abordar todos los matices. Pero la observación es siempre poderosa, y quien abre los ojos ve más que quien los tiene medio abiertos sólo. Soy curiosa por naturaleza y en mis viajes y visitas a bodegas siempre intento prestar mucha atención a todo lo que oigo y veo.

Para mi Burdeos tiene más peso del pasado que Rioja. Es una primera diferencia. No tienen porque ser positivo ni negativo, pero lo percibo así. La historia de Burdeos explica más su realidad actual que la de Rioja creo.

Otra diferencia muy importante son los varietales. En Rioja la tempranillo domina en todas las zonas, mientras que en Burdeos la uva dominante cambia: el Cabernet domina más en Medoc, la Merlot lo hace en Saint Emilion por ejemplo.

Las diferencias de precio entre productores de Burdeos son mucho más grandes que las de Rioja. En Burdeos el sistema de clasificación existente permite que los vinos catalogados como grand cru alcanzan pesos astronómicos. Son vinos que prácticamente nadie puede vender. No hay un sistema así en Rioja.

viñedo en Burdeos

Viñedo Cercano a Blaye en burdeos

La figura del négociant fue y sigue siendo fundamental en el mantenimiento del prestigio de los vinos de Rioja. En Rioja, y en general en España, cuando he preguntado por esta figura parece que no existe.

Otra diferencia importante es que creo que la calidad es más homogénea en Rioja. En Burdeos hay vinos excelentes, muchísimos, pero también hay algunos bastante mediocres que, al menos  yo, no he encontrado en vinos de Rioja (este comentario gustará)

En Burdeos hay muchos más comentarios relacionados con las añadas. Se da mucha importancia a este tema, bastante más creo que en Rioja. Esta cuestión la veo también sobre el momento de beber el vino, o el de su punto óptimo. La gente por lo general habla más de eso en Francia con Burdeos de lo que veo aquí con Rioja.

¿Algunas similitudes? En ambas regiones el rol de las barricas es fundamental. En ambas regiones se trabaja con un coupage de 3 uvas y su mezcla tiene propósitos similares. Ambas regiones son las más importantes de cada país. En ambas regiones la arquitectura de las bodegas es muy importante, si bien en el caso de Rioja hay menos peso de lo antiguo y la piedra y en Burdeos menos cantidad de metal y hormigón en bodegas impresionantes modernas. El papel del enoturismo es creciente en las 2 regiones. En la ruta del vino de Burdeos se trabaja en la construcción de la Ciudad del vino, la oferta de enoturismo en Rioja incluye elementos tan interesantes como el Museo Vivanco.

¿Quedarse con alguna de las dos zonas? Esa no es la intención de este post. De hecho, lo mejor es sin duda disfrutar de las dos zonas. Lo que si es cierto es que creo que si los franceses de Burdeos han tenido más éxito comercial se debe a que su región se situaba junto a un puerto (el de Burdeos) clave en la distribución de productos hacia el Norte. También es clave el que la zona de Aquitania haya estado durante años dominada por Inglaterra. El mercado británico fue tradicionalmente el mejor comprador de los vinos de Burdeos.

Algo que nadie sabe. Junto a Bourg hay una central nuclear… es una diferencia importante, pero los franceses no hablan de sus debilidades tanto como los españoles… o la menos esa es mi impresión.

39 comentarios (mostrando del 21 al 40)

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  1. #21

    Limonero

    en respuesta a Imperial Vs72
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    Este foro tenemos que cuidarlos entre todos. Verema será que lo queramos que sea y para eso necesitamos que se hagan aportaciones en positivo. Afortunadamente, la mayoría lo son.

    Un saludo!!!

  2. #22

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a Limonero
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    Le he dado al me gusta, porque no he visto el de me encanta. Que pasada, me uno a la recomendación de Imperial y te pido plaza para el comité de cata. A sus pies txapeldun.

  3. #23

    Riaul

    en respuesta a Limonero
    Ver mensaje de Limonero

    Fantastico Helios. Como dicen por ahí, comentarios así definen lo que era "antes" verema. Yo también echo de menos a muchísima gente que aportaba sus conocimientos sin la crítica mordaz y tan poco constructiva que ahora aparece en todas las esquinas de todos los foros. Sobre todo cuestionando a la gente nueva o con menos experiencia y conocimientos.
    En cuanto a tu exposición, fantástico resumen, solo añadir un acercamiento previo de Rioja a Burdeos que no solemos tener en cuenta o recordar, y es el de Manuel Quintano, bastante antes de que la diputación alavesa trajera a Pineau a enseñar a los bodegueros locales el "método bordelés". Cuando finalmente la diputación prescindió de sus servicios Marqués de Riscal se hizo con ellos. También fue la diputación alavesa la que importó las primeras cepas francesas a Rioja.
    es curioso lo mucho que ha hecho esta diputación por Rioja en general... daría para otro largo capitulo.

    nada más. Sólo volver a felicitarte

  4. #25

    Limonero

    en respuesta a Riaul
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    Así como no podemos entender la actual Rioja sin la influencia decisiva de los franceses tampoco es posible hacerlo sin la aportación decisiva del capital vasco y del empuje comercial de sus gentes. La construcción en 1880 de la línea férrea entre Haro y Bilbao, la financiación de nuevas bodegas, el desarrollo del barrio de la Estación, y la mejora de las comunicaciones así lo atestiguan, sin duda!!! Tan sólo tienes que ver cuántos fundadores de bodegas históricas tienen apellidos vascos.

    La Rioja siempre ha sido tierra fronteriza y de encuentro. Y este es uno de sus principales activos aunque haya quien no lo vea así. Hace un tiempo me reía de los comentarios de ciertos enólogos iluminados que catalagoban la garnacha como variedad invasora, forastera, que había ido subiendo el Ebro desde Aragón (como si fuera un mejillón cebra) y que poco aportaba a los vinos de Rioja. Enfin...

    Pero volviendo al tema de Manuel Quintano lo realmente interesante es que se demostró que los viñedos de Rioja eran propicios para la elaboración de vinos de calidad así como para la producción de vinos capaces de viajar a ultramar, sin tener que añadir resinas, alcohol o pez. Hay que pensar que en esos primeros pasos de la actual Rioja (Murrieta, Riscal, etc.) estaba muy presente la idea de exportar a las antiguas colonias. Eran gentes del siglo XIX.

    Otro asunto interesante sería el encaje de los productores alaveses y su relación con el Consejo Regulador, pero de eso creo que tú sabes mucho más que nosotros, eh!!

    Un saludo!!!

  5. #26

    Riaul

    en respuesta a Limonero
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    Sí, como siempre tienes razón, pero es curioso que la mayor parte del capital vasco invertido en esas bodegas (que fueron abandonando los franceses cuando la filoxera arrasó Rioja) era vizcaino, muchos grandes industriales. Siempre me ha resultado curioso la influencia de la diputación alavesa, obviamente interesada por la parte que le tocaba, pero que trajo beneficios a todo Rioja.
    En cuanto a la relación de los viticultores alaveses con la DO, tengo pendiente escribir sobre el tema, porque nuevamente resulta muy interesante. Ha habido muchas amenazas e intentos de escisión, algunos protagonizados por bodegueros muy relevantes de hoy en día.
    Tengo una carta original de 1952 de la DO a los viticultores alaveses pidiendo calma durante una de estas "revueltas". Interesante sin duda

  6. #27

    Limonero

    en respuesta a Riaul
    Ver mensaje de Riaul

    Si no ha de crear más polémica estaría bien poder ver esa carta. Pero tú vigila, que igual te llamo "saboteador parapetado" ;.) De buen rollo, que nadie se sienta mal!!! Un saludo!!!!

  7. #28

    Riaul

    en respuesta a Limonero
    Ver mensaje de Limonero

    Claro. En la próxima cata. Recuerdamelo. Un saludo

  8. #29

    Obiwan Ferran

    en respuesta a Limonero
    Ver mensaje de Limonero

    Amigo, eres el puto amo!!! ;-) Unos se van, y se les echa de menos, pero afortunadamente otros volvéis con fuerza. Muchas gracias por ese pedazo de lección de historia enológica que nos has dado. Un abrazo,

    Ferran

  9. #31

    Frenchie

    en respuesta a Limonero
    Ver mensaje de Limonero

    Muchas gracias
    me alegra haber escrito el post sólo por poder ver este tipo de comentarios. Super interesante!

  10. #32

    Limonero

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    En unas semanas tenemos calçotada en Amurrio. Te vamos a echar de menos!!!! A ver si nos dejan jugar con el juego cuando asemos los calçots. Gastiola comenta que beberemos cava. Suena bien, eh? Un saludo!!!!

  11. #33

    Obiwan Ferran

    en respuesta a Limonero
    Ver mensaje de Limonero

    Joer, ya me gustaría que estuvierais más cerca! :-( Menuda cuadrilla que os habéis juntado por ahí. Por cierto, como bien sabrás el secreto de los calçots es una buena salsa. Supongo que te va a tocar a ti prepararla, no? Yo tengo que ir a comprar leña un día de estos, que se me ha acabado y tengo un mono de calçots y de barbacoa que ni te cuento :-D

  12. #34

    Gastiola

    en respuesta a Limonero
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    Helios, que la calçotada es "pija", nos la preparan. :-) Beberemos cava y lo que se tercie, espero beber algún cava de mi "quinta" o poco menos. :-)

  13. #35

    Gastiola

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Ya podían instalar de una puñetera vez la puerta esa del "stargate" para desplazarnos en segundos de un lugar a otro pero...... Bueno, ya llegará el día de repetir. Si quieres te mandamos unos pocos en un "taper" :-)

  14. #36

    Alvarodk

    en respuesta a Limonero
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    Muy sensato además de didáctico. La amiga Frenchie se debió quedar muda después de ver el primer comentario (desafortunado y fuera de lugar a mi juicio) a su post.

  15. #37

    Limonero

    en respuesta a Alvarodk
    Ver mensaje de Alvarodk

    Desafortunado e innecesario. Así no aportamos nada... Me ha decepcionado Pepeiglesias. De él no lo habría pensado pero así son las cosas. Sobran polemistas y faltan referentes. Un saludo!!!

  16. #38

    Cesariuf

    en respuesta a Limonero
    Ver mensaje de Limonero

    Que Grandes sois los que con vuestros conocimientos haceis que los simples aficionados como yo aprendamos tanto............esto es verema para mi!!

  17. #40

    Rafael_Simon

    en respuesta a Rafael_Simon
    Ver mensaje de Rafael_Simon

    Hola Riaul. En primer lugar muchas gracias por tus enlaces sobre Manuel Quintano de Labastida, el marqués de Murrieta y la llegada de la filoxera.Son muy interesantes y nos abren el camino para el conocimiento de la Rioja en el siglo XIX. En la novela "El marqués del vino" ya se tiene en consideración estas informaciones, si bien el "marqués " que se destaca no es precisamente el de Murrieta, que durante este periodo 1835-72, salvo un pequeño paréntesis, estuvo bastante al margen de los intentos tanto institucionales como privados de dignificar el vino de Rioja. De hecho no construirá su bodega hasta bastante después de que los participantes en el proyecto medoc-alavés y D. Camilo, "Marqués de Riscal" hubieran conseguido varios éxitos en Bayona, Burdeos y París. La lectura de la novela recomendada, "El marqués del vino" es muy esclarecedora de todo lo sucedido en Rioja durante este periodo, aportando mucha información sobre los vaivenes que en el mundo del vino se produjeron entonces. Se llega al detalle en la producción del vino, desde los nuevos métodos de trabajo de la tierra, hasta la poda, pasando por la fermentación, clarificaciones, trasiegos, etc, marcando las diferencias entre como se hacia y como se empieza a hacer con los nuevos métodos exportados de Burdeos. Todo ello se combina con una trepidante acción y una galería de personajes que hacen que pasemos unos momentos realmente agradables. Vuelvo a recomendarte su lectura y te emplazo a intercambiar opiniones a través de este foro. Un saludo.

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