Receta cous cous tabule.
INGREDIENTES
.- 1kg Cous cous rápido.
.- 1 cebolla morada.
.- 2 pimientos verdes italianos.
.- 3 Zanahorías hervidas.
.- 1 tomate ensalada.
.- 1 Granada.
.- Albahaca, rúcula, sal y aceite. .- Ras el hanout
exquisito.me by Arolas · En muchas ocasiones cuando nos planteamos hacer un plato con cous cous se nos hace una montaña cuesta arriba por lo complejo que parece todo el proceso del cous cous. Os invito a realizar esta ensalada tan original, fácil, rápida y nutritiva que hará las mil delicias de los paladares más exigentes.
1º Hervir dos litros de agua para un kilo de cous cous. Una vez que el agua esté en ebullición echar sal, aceite y ras el hanout, una combinación de 5 especies que le da un toque muy original. Pasados unos minutos apagar el fuego y echar todo el cous cous en forma de lluvia, remover enérgicamente y dejar reposar hasta que el cous cous absorba toda el agua.
2º Trocear en partes muy pequeñas el tomate, la cebolla morada, el pimiento verde.
3º Rallar la zanahoria y escaldarla durante 2 minutos. Desmenuzar la granada y sacar todo el fruto posible.
4º Trocear la albahaca y la rúcula muy fina.
5º Juntar todos los ingredientes con el cous cous, remover, añadir la albahaca, la rúcula y por último las perlas de granada.
6º Rectificar el punto de sal y a disfrutar.
Según el gusto podemos añadir zumo de limón, comino o sal, y cambiar la albahaca por hierba buena.