LAS 12 SINFONÍAS DE PICKING MÁLAGA

CATA de ESENCIAS | MARIDAJE de CONTRASTES

12 vinos | 12 platos | 12 sinfonías | 6 elaboradores  

 

Una obra ENOGastronómica y Musical creada por el equipo de akataVino [Antonio Jesús Pérez y María Navarro] para Picking Málaga dentro de su II Feria Gastronómica. Una apuesta por esta afamada empresa de Distribución de Productos Gourmets y Vinos de Autor entorno al vino, buscando brindar protagonismo a las bodegas que representa.  

Buscamos activar el poder sensitivo de cada uno de los 50 asistentes de la sala. Mirar en sus recuerdos, crear nuevas sensaciones, a través del vino, del gusto, de las texturas, de la música y de la voz de cadau no de sus elaboradores. Una cata 100% wineXtreme, una cata de alto voltaje. 

EL CONCEPTO...

 

Una cata muy especial, una cata de SENSACIONES, de FUSIONES, de TERRUÑO y TERROIR. Se Cada uno de los vinos fueron presentados por sus elaboradores/productores.

nos contaron la historia que hay detrás de cada uno de sus vinos, lo que los hace diferentes dentro de los  de su especie y zona

Subimos un peldaño más, para empaparnos del terruño y la tipicidad que encierran los 12 vinos a presentar.

Las 12 SINFONÍAS de PICKING Málaga

Cata Maridaje. 12 Grandes Vinos | 12 platos | 6 Bodegas | 6 Enólogos y Productores | 12 Canciones | 12 experiencias EnogastronómicaS.

12 Fusiones Plato y Vino para el recuerdo. Una experiencia jamás vivida.

El concierto ha tenido una duración de 3.30 horas y se ha desarrollado el Martes 23 FEBRERO 2016 en el Salón Privado de Pórtico de Velázquez en Av. Gregorio Diego, 6 | 29006 | Málaga.

 

SOLISTAS

PEDRO MORALES de BODEGAS LUNARES | www.bodegaslunares.com

ANGEL GARCÍA de BODEGAS LINAJE GARSEA | www.linajegarsea.com

JORDI PARDOS de CAVAS GRIMAU | www.grimau.com

JUAN BAUTISTA de BODEGAS PACO GARCÍA | www.bodegaspacogarcia.com

JOSE GARCÍA de BODEGAS ENTRECHUELOS (MIGUEL DOMECQ) | www.entrechuelos.com

ROBERTO LORENTE de CHAMPAGNE JM GOLLIBARD et FILS | www.champagnegobillard.es

 

ORQUESTA

JAVIER UBAGO Y JESÚS COLORADO de PICKING MÁLAGA (Organización)

 

INSTRUMENTOS

ALHOCEN SELECCIÓN PERSONAL 2010 de BODEGAS ENTRECHUELOS

Tempranillo - Merlot - Syrah - Cabernet Sauvignon | 12 meses crianza | V.T. Cádiz

 Timbal de rabo de toro guisado de Sierra Cazorla

SINFONÍA Nº 2: Tranquilidad, diálogo.  = Justin Bieber “Love Yourself”

ALHOCEN CHARDONNAY FB de BODEGAS ENTRECHUELOS

Chardonnay | V.T. Cádiz

Sardina ahumada de FISH GOURMET 

SINFONÍA Nº 1: Tranquilidad, meloso, graso = Gotye feat. Kimbra - Somebody that i used to know

RESERVA FAMILIAR 2012 de CAVAS GRIMAU

Chardonnay - Xarel.lo - Macabeo - Parellada | > 36 meses en rima | D.O. Cava | Producción muy limitada < 5.000 bot.

Berberechos de la ria con polvo de Lima de Jose Peña

SINFONÍA Nº 3: Fiesta, alegría, ¡Hablamos de espumoso! = Madcon “Begin”

 

GRAN RESERVA FAMILIAR 2009 de CAVAS GRIMAU

Chardonnay - Xarel.lo - Macabeo - Parellada - Pinot Noir | > 72 meses en rima | D.O. Cava | Producción muy limitada < 2.000 bot. Novedad

 Caviar moluga de Pescaviar

SINFONÍA Nº 4: Sobriedad, clase, pisamos el "cielo" = REM “Man on the Moon”

RIVAROSE BRUT ROSÉ  de ROYAL PROVENCE

Novedad | Côte Provence

Mejillón de la ría en Escabeche de Jose Peña

SINFONÍA Nº 5: Alegría, Nostalgia = Train “Drive by”

 

CHAMPAGNE GOBILLARD TRADITION de GOBILLARD et FILS

Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier | > 24 meses en rima | AOC Champagne

Foie Micuit, pan especias de Imperia

SINFONÍA Nº 6: Combinación que se convierte en religión = REM “Loosing my religión” 

 

LUNARES ROSADO 2014 de BODEGAS LUNARES

Merlot - Garnacha | Sin crianza | D.O. Sierras de Málaga

Sardina ahumada de FISH GOURMET 

SINFONÍA Nº 7: Alegría y guarda en botella = Efecto Pasillo. Cuando Me Siento Bien

ALTOCIELO 2012 (primicia) de BODEGAS LUNARES

Syrah – Graciano – Cabernet Sauvignon | 12 meses crianza | D.O. Sierras de Málaga

Milhojas crujientes de Cochinillo a baja Temperatura de eXQUISITARIUM

SINFONÍA Nº 8: Sensaciones, euforia, complejidad = Adele. Rolling in the Deep.

PACO GARCÍA Crianza 2012 de BODEGAS PACO GARCÍA

Tempranillo - Garnacha | 12 meses crianza | D.O.Ca. Rioja

Alubias con Almejas y Mejillones de Rosara

SINFONÍA Nº 9: Sofisticado, moderno, sinuoso = Feder feat. Lyse “Goodbye”

BEAUTIFUL THINGS 2010 de BODEGAS PACO GARCÍA

Tempranillo - Garnacha | 16 meses crianza | D.O.Ca. Rioja | Producción muy limitada

Entrecotte ternera a la parrilla de La Finca

SINFONÍA Nº 10: Eclipse, nada comparable contigo = Sinead O’connor “Nothing That Compares 2 U”

 SEÑORÍO DE CALERUEGA vino de Autor 2010 de BODEGAS LINAJE GARSEA

Tempranillo | 16 meses crianza | D.O. Ribera del Duero | Producción muy limitada.

Callo, Pata, Morro confitados de La Finca

SINFONÍA Nº 11: Paz, sobriedad, autoría = Lara Fabian “Adagio”

 

LINAJE GARSEA RESERVA 2011de BODEGAS LINAJE GARSEA

Tinta del País - Tempranillo | 17 meses crianza | D.O. Ribera del Duero

Minibrownie de IBEPAN

 SINFONÍA Nº 12: El Perdón = One Republic “Apologize”*

Esta melodía simboliza el respeto por los vinos y productos presentes y el perdón por adelantado si la dirección del evento no ha estado a la altura de estos grandes productos, que imponen un nivel de exigencia sublime.

 

EL SABOR... EL CONTRASTE

 

Bacalao Ahumado, Jalea Aceite oliva Oro Bailen Picual

Sardina ahumada de Fish Gourmet

Timbal de rabo de toro guisado de Sierra Cazorla

Berberechos de la ria con polvo de Lima de Jose Peña

Caviar moluga de Pescaviar

Mejillon de la ria en Escabeche de Jose Peña

Foie Micuit, pan especias de Imperia

Bacalao Ahumado, Jalea Aceite oliva Oro Bailen Picual de Pinchomania y Oro Bailen

Milhojas crujientes de Cochillinillo a baja Temperatura de Exquisitarium

Alubias con Almejas y Mejillones de Rosara

Entrecotte ternera a la parrilla de La Finca

Callo, Pata, Morro confitados de La Finca

Minibrownie de IBEPAN

*Las combinaciones plato y vino se conocerán en directo.

 

LA FAMILIA MARTÍNEZ UBAGO... EL CORAZÓN de PICKING MÁLAGA.

Palabras de Javier Ubago uno de los tres hijos (junto a Carlos y Mario) que llevan la empresa grabada en sus venas, sobre el reto de la II Feria Gastronómica Picking Málaga

Vamos a poner toda la carne (nunca mejor dicho) en el asador con esta 2ª edición para devolverle a nuestros proveedores todo el buen hacer y sacrificio en pro de calidad, para presentar en el mercado productos de primer nivel, y ofrecer a nuestros clientes 2 intensos días de actividades únicas, donde los elaboradores puedan contar en primera persona, lo que hay detrás de cada producto. Un enorme reto que por la respuesta obtenida, estamos muy satisfechos.

 LOS ASISTENTES... PROFESIONALES dispuestos a DISFRUTAR

 

 

EL PÓRTICO de  VELÁZQUEZ... PROFESIONALIDAD

 

La actividad se desarrolló en el PÓRTICO de VELAZQUEZ

Av. Gregorio Diego, 6 | 29004 | Málaga | España

+ Información 2ª Feria Gastronómica Picking Málaga [email protected] | www.pickingmalaga.es | 629 37 83 36 

 

Empresas y Bodegas colaboradoras y participantes en las 12 Sinfonías de Picking Málaga

Bodegas Lunares | Bodegas Linaje Garsea | Cavas Grimau | Bodegas Paco García | Bodegas Entrechuelo | Champagne Gobillard et Fils

Fish Gourmet | Sierra Cazorla | José Peña | Pescaviar | Imperia | Pinchomanía | Oro Bailén | Ibepan | Rosara | Carnes La Finca | Exquisitarium

 

 

OTRAS ACTIVIDADES TOP DE INTERÉS dentro de la II FERIA GASTRONÓMICA

  

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