Está visto que los ExEX son grandes experiencias para no guardar. Grandes vinos cuando salen , pero con una evolución complicada. Este salió a ciegas. Mostraba barniz, mueble, oxidación y una fruta roja punzante algo deslabazada. Mejora en boca, como antes, aquí mantiene su dignidad frutal y su carácter envolvente y tánico. Ni rastro de la shyraz,a ciegas claro , y mucho rastro de la evolución el el tiempo de los Castillo de Perelada

Esperaba encontrar este vino ya cerca del final de su vida porque en principio estos experimentos no son para durar mucho, sin embargo me llevado una grata sorpresa ya que es evidente que está muy bien. Ciertamente ha perdido ímpetu y los balsámicos han bajado bastante, pero ha ganado en equilibrio y elegancia, ha madurado sin perder absolutamente sus características.

Las nariz es de intensidad mediana dando notas de mineralidad, regaliz y café, con un poco de fruta, balsámicos ligeros esencialmente menta, los ahumados quedan ocultos por humus y champiñón.

La boca es ligera, tiene un buen equilibrio gustativo, taninos fundidos, buena acidez, expresividad muy agradable y final largo marcado por sotobosque.

Momento álgido de consumo no creo que sea aconsejable guardarlo mucho más tiempo.

9,1

Picota muy oscuro.
Aroma muy intenso y complejo, fruta roja , mineralidad , regaliz y café, pero esencialmente unos balsámicos de menta realmente excepcionales que definen el aroma.
La boca es suave y bien equilibrada, muy fino y elegante, prosiguen las sensaciones balsámicas por retroolor. Un conjunto muy elegante y fino

Sin alcanzar la potencia e intensidad de la cuarta y sétima experiencia, parece haber evolucionado positivamente. Mantiene su carga frutal y floral casi intacta, pero muestra mayor estabilida, mayor equilibrio , ganando incluso cierta complejidad. Balsámico.En boca es formidable, suave, aterciopelado, goloso, licoroso, chocolate, elegante

En este caso la bodega experimenta la incidencia de la Tramontana ( viento del Emporda) en el estres hidrico de la planta, gracias a la estacion meteorologica que la bodega tiene instalada en Finca Garbet, es de color cereza oscuro con ribete violeta,en nariz aromas de gran intensidad, frutos rojos maduros, balsamicos (menta), mineral, tostados muy finos, regaliz y cafe.
En boca es potente, equilibrado,muy elegante y sabroso, destaca su gran acidez,en la linea de los Ex Ex.

Picota oscuro, muy cubierto. Nariz profunda, compleja, frutillos rojos, chuches,violeta, notas de cacao y tostados leves, tinta china. Boca envolvente, sabroso, tanicidad dulce y pulida, resinoso. Amplio, post-gusto largo

Llevo ya tres cosechas siguiendo estas "EXperiencias EXcepcionales" de Perelada y esta nueva entrega, la número 6, es quizás la mejor que he conocido.

Color muy cubierto, pero brillante, con un borde casi imperceptible. Nariz de gran riqueza e intensidad, que comprende desde la fruta muy madura a las hierbas alpinas. Leves notas mentoladas que no desmerecen en absoluto. En conjunto, gran calidad olfativa, con equilibrio y elegancia. En boca, complejo, agradable, bastante aterciopelado, amplio, "esférico", sin la menor arista. Gran equilibrio de potencia y elegancia en un conjunto en que cada elemento está en el lugar que le corresponde. Taninos con cierta dulcedumbre, muy atractivos. Delicioso. Sin fisuras. Para mi gusto personal, un gran vino.